隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
蚂蚁上树的做法：
备用食材：猪肉末100克，粉条1把，豆瓣酱1勺，香葱1根，生抽1勺，老抽1勺，大蒜3瓣，小米辣2个，白糖1勺；
制作过程：第一步，猪肉一块剁成末放入在碗中，加上点料酒和食盐，搅拌均匀后腌制一会，差不多10分钟的时间即可，红薯粉条一把将其放入在温水中浸泡；
第二步，差不多40分钟的时间，将粉条泡软后，用剪刀将其剪成段，生姜一小块切成碎末用，大蒜剥皮后切成碎末，小米辣摘洗干净后控水切成丁；
第三步，待将所有的食材都准备好即可开始炒菜，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉末，将其快速划散，炒至发白的状态，即可下入姜蒜末；
第四步，小火煸炒出其中的香味，放入一勺豆瓣酱，将其中的红油炒出来，然后再加上点生抽和老抽调味，翻炒均匀，使得猪肉末变色的时候，加入一碗温水；
第五步，同时放入食盐、白糖和醋调味，将其煮开后，将粉条放入锅中，撒上辣椒，差不多煮3-5分钟的时间，转至大火收汁后即可出锅。
小编总结：蚂蚁上树其实就是我们平常吃的肉末粉条，顺滑的粉条和香嫩的猪肉末做搭配，整道菜的口感和价值都非常高，这道简单的菜肴深得大小朋友的喜欢，尤其是食欲不振的时候做更是不错的选择，相信你的家人吃饭都能特别香，蚂蚁上树这道菜的做法其实非常简单，大家将其中的方法技巧掌握好了，菜肴的口感便会特别好，好吃好做还省事，这样的菜肴新手也可以轻松搞定，平常便喜欢吃蚂蚁上树这道菜的朋友，非常建议可以自己学着做，相信你能做出营养还美味的菜肴。
1、猪肉末需要事先腌制一会，既能去除其中的异味，而且还能使得猪肉的口感更加好，猪肉下锅的时候，要快速将其划散，防止粘连在一起了，口感便容易受到影响；
2、粉条不要用热水泡，否则容易泡烂，而用冷水又不容易泡发，所以选择用温水泡便是不错的选择，差不多40分钟的时间，就可以让粉条充分泡发了，觉得太长了可以剪一下；
3、做这道菜豆瓣酱是不能少的，可以丰富整道菜的口感，白糖的加入是为了起到提鲜的效果，所以最好也不要少。
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