隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：韭菜100克，面粉200克，食盐少许，鸡蛋2个，水适量；
制作过程：第一步，韭菜准备一把，将其摘洗干净后放在篦子上控干其中的水分，将韭菜切成小碎丁，然后将切好的韭菜放入一个大碗中；
第二步，在韭菜丁中磕入一个鸡蛋，然后再加上点面粉，分次少许在其中加入清水，注意一边加水一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成稍微稀一点的糊状；
第三步，然后根据个人的口味加上点食盐调味，做好的韭菜鸡蛋面糊放在一旁静置一会，差不多5分钟的时间，即可开始煎饼，在平底锅中刷上少许的食用油；
第四步，同时用勺子舀一勺面糊倒入在平底锅中开始煎，注意要将其表面摊的平整一些，待将饼的一面煎至定型的时候，即可翻面继续煎；
第五步，直到将饼的两面都煎至金黄的时候即可将其盛出来，按照这个方法将剩余的面糊都煎好，煎好的饼切块便可以开始享用了。
小编总结：春天的韭菜特别鲜嫩，而且其可以经受的烹饪方法也很多，韭菜盒子、韭菜炒豆干、韭菜炒河虾等等，而在韭菜的众多烹饪中，要数与鸡蛋搭配最为经典，两者的搭配可以做成多种美味的食物，而这次分享给大家的做法，不用包饺子也不用炒菜，筷子一搅就能出锅的美食，更是得到家人的一致好评，韭菜鸡蛋的这个新做法，更加香软味美，而且制作简单快手，10分钟的时间就能出锅上桌，这样的美食在早餐吃更是不错的选择，早餐总是出去买，还不如自己亲手做，干净卫生吃着更加放心。
1、韭菜洗干净后一定要控一控其中的水分，否则水太多了口感会受到影响，韭菜切的不用太碎了，切成丁带有颗粒感更加美味；
2、韭菜中加入水的时候需要分次少许慢慢加，并且根据面糊的稀稠程度来掌控加水的多少，喜欢薄一点的饼便可以调的稍微稀一点，喜欢厚的则可以稠一点的面糊；
3、韭菜本身的口感便很丰富，所以无需添加过多的调味料，我只放了盐调味，煎饼的时候用电饼铛或者是平底不粘锅都可以，全程小火慢慢煎，不可因为心急而用大火，否则会浪费了食材。
韭菜和鸡蛋的这个新做法，简单好学口感还美味，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
