隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：面粉300克，白糖10克，水180克，酵母粉3克，红糖适量；
制作过程：第一步，面粉中加上酵母粉和白糖，将其混合搅拌均匀，然后分次少许在其中加入温水，先用筷子搅拌至没有干面粉的状态，然后再用手揉成光滑的面团；
第二步，盖上一张保鲜膜，将揉好的面团发酵至原来的2倍大，待发酵好之后，将其移至在案板上，揉搓排气，整理成长条状，然后将其分切成等份面团；
第三步，取一份面团将其滚成圆球，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后将其擀成牛舌状，在表面刷上一层油，从上往下将其卷起来，再次擀成牛舌状，卷起来；
第四步，卷好的面卷竖着将其压扁，用擀面杖将其擀成圆饼状，放入适量的红糖，如同捏包子一般将其收口捏好，收口朝下放置轻轻按压一下即可；
第五步，电饼铛中刷上薄薄一层油，放入饼开始煎，小火慢慢煎至表面定型且变色的时候即可翻面，继续将两面都煎好即可出锅。
小编总结：早餐我都是自己亲手做，让家人一起床便能享受到热乎并且美味的食物，一份发面饼一碗粥，营养美味早餐便可享用了，我做发面饼的这个方法还是跟着大厨学的，一般人总是认为发面饼只需要用酵母和面就可以了，但却不知道想要更加松软又层次，制作过程便需要非常注意，我用大厨分享的诀窍做发面饼，特别松软，家人都非常喜欢吃，尤其是早餐给家人做，过瘾更解馋，这样的发面饼错过学习就可惜了，当然了做发面饼还可根据个人的口味选择馅料，非常的随意。
1、和面的水温需要掌握好，差不多30度，也就是不烫手的温度即可，否则会将酵母烫死，就不能发挥活性了，揉好的面团放在室温下发酵就可以了，发酵好的面团应是用手撕开呈现密集型小孔的状态；
2、发酵好的面团需要将其擀成牛舌状，然后再卷起来，如此过程反复做2次，做好的饼便会出现层次，而且特别的松软好吃，所以这个步骤一定不能少了做，不喜欢有馅的也可以不放；
3、煎饼的时候，全程小火慢慢煎，待将其煎至金黄的时候即可翻面，这样煎的饼内里香软外皮还会稍微有点酥脆的感觉。
如果你认为发面饼的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
