煎鱼别挂面糊了 教你1招 只需1个保鲜袋 带鱼色泽金黄酥又脆

第五步，待将一面煎至变色的时候即可翻面继续煎，直到将带鱼的两面都煎至金黄色酥脆的时候，就可以出锅了。

小编总结：带鱼的刺比较少，而且肉质细嫩，极易被人体消化和吸收，家人都非常喜欢吃带鱼，所以我也常会给家人做，带鱼最常见的做法便是煎制，经过煎制的带鱼色泽金黄口感酥脆，特别好吃，而且煎带鱼也算得上是最为简单的一种做法，与其总是在外面买，还不如自己亲手做，干净卫生，家人吃着也放心，其实对于很多人来说煎带鱼挂面糊比较难，因为如果处理不好，煎好的带鱼表面的面糊便会比较厚，从而会大大影响口感，我每次用上述步骤做的带鱼效果便特别好，家人都很喜欢吃。

烹饪小技巧：

1. 带鱼事先需要腌制一会，从而可以帮助去除其中的腥味，使得带鱼的口感变得更加好，去腥的时候加上料酒和葱姜就可以了，其他的调味料可以根据个人的口味做调整；
2. 煎鱼别挂面糊了，教你1个小技巧，便是用一个保鲜袋来处理，装入少许的面粉，放入腌制好的带鱼晃动，这样便可保证带鱼表面均匀粘裹薄薄的一层面糊，煎好的带鱼便会色泽金黄而且表皮还会特别酥脆；
3. 煎带鱼的时候小火慢慢煎，别急着翻动，晃动锅体不粘锅就可以了，待将其一面煎至变色的时候才可翻面继续煎。

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