每年夏天 我都用此方子腌黄瓜 20斤都不够 脆爽入味超好吃

第五步，再放入混合的酱汁，拌均匀后，用一张保鲜膜封住口，放入冰箱冷藏腌制，4个小时就可以吃了。

小编总结：这个方子腌黄瓜确实是个不错的选择，黄瓜特别的脆爽入味好吃，早餐喝白粥的时候搭配吃便是很不错的选择，我腌黄瓜的方法还是跟着老爸学的，特别食用，每年夏天我都会做，当然了因为我时常会做，所以每次都会做一点，吃完了再做，效果也会特别好，用这个方法做的腌黄瓜，脆爽入味超好吃，买20斤都不够家人吃，学会了腌黄瓜的方法，夏天想吃咸菜就不用去超市买了，自己做吃着也会更加放心。

烹饪小技巧：

1. 黄瓜切片或者切条都可以，注意黄瓜的芯也建议切掉，这样腌制的黄瓜更加脆，加盐腌渍的时间也不用太长了，差不多10分钟即可，注意要用水冲洗干净，否则太咸了；
2. 生蒜可以起到一定的杀菌效果，所以想要存放时间长的，可以增加大蒜的用量，炸香料的时候，一定要用小火慢慢炸，防止将其炸糊了，而且注意香味一出来就立即关火，再炸就糊了；
3. 腌制的时候建议用一张保鲜膜封住，否则会让冰箱中的食物串味，我一般腌制的黄瓜三四天就吃完了，所以建议大家也不要存放太长的时间。

腌黄瓜的这个方子简单好学还实用，如果你也喜欢吃黄瓜，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！