隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
西葫芦猪肉馅饺子的做法：
备用食材：西葫芦3个，鸡蛋1个，洋葱2个，面粉500克，五花肉200克；
制作过程：第一，西葫芦准备适量，将其清洗干净后去掉根蒂，然后将西葫芦擦成细细的丝，放入一个碗中，加上点食盐拌均匀后静置腌制一会，差不多15分钟的时间；
第二步，用手将西葫芦丝中的水分挤干，洋葱剥去外层的干皮后将其切成小碎丁，猪肉馅事先剁好，放入在大碗中，加上豆瓣酱、酱油、十三香、黑胡椒粉和少许的食盐；
第三步，然后再加上点食用油，用筷子将其充分搅拌均匀，馅料便做好了，面粉中加上一点点食盐，分次少许加入水，将其搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团；
第四步，放在一旁静置一会，差不多半个小时的时间，移至在案板上，揉搓整理成长条状，然后分成大小适中的面剂子，擀成饺子皮，放入馅料将其捏好；
第五步，在锅中添上水，加上一点点食盐，逐个下入饺子开始煮，待将其经过三点三开煮熟后即可出锅享用。
小编总结：平常家人都比较喜欢吃韭菜馅的饺子，不过进入夏天的韭菜便不好吃了，所以我会选择一些不同的方法，让家人在享受美味的同时还能充分吸收其中的价值，西葫芦作为夏天的应季蔬菜之一，当然不能错过吃，平常总会将其炒菜，但偶尔一次入馅做饺子后发现口感竟是如此美味，之后便经常会给家人做，而且这个馅的饺子我家孩子吃了一次便隔三差五点名要吃，鲜香多汁清淡还不腻，这样的饺子吃一大盘也不过瘾。
烹饪小技巧：
1、西葫芦中的水分比较多，直接入馅容易黏糊，不方便操作，所以事先在其中加上点盐腌制一会，逼出其中的水分，效果便会更加好，西葫芦最好用擦丝工具擦成丝，口感会更加美味；
2、猪肉馅可以到切，也可以用绞肉机操作，根据个人的习惯做即可，馅料中加入调味料可以根据个人的喜好做，因为西葫芦中事先加上盐腌制过了，所以调馅加盐的时候需要注意，别太咸了；
3、和面的时候加上一点点食盐，可以增加面团的韧性，包饺子的时候便不容易破皮，另外在煮饺子的时候水中加上一点点食盐，防止饺子粘连在一起，便不容易会破皮。
如果你认为西葫芦饺子的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
