隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
清炒油麦菜的做法：
备用食材：油麦菜1颗，大蒜4瓣，食盐少许，小米辣1个，植物油适量；
制作过程：第一步，油麦菜一颗，将其每一片叶子都掰下来，仔细将其搓洗干净，然后放入在一个大碗中，加上水开始浸泡，注意在水中要加上点食盐；
第二步，差不多浸泡10分钟的时间就可以了，在浸泡油麦菜的过程中大蒜准备适量，将其剥皮后切成片，小米辣去掉根蒂后将其仔细清洗干净，然后切成小碎丁；
第三步，油麦菜浸泡好，从水中捞出来，控一控水，然后将油麦菜切成长段，待将所有的食材都准备好后，即可开始炒菜；
第四步，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入控水后的油麦菜，转至大火快速翻炒几下，然后放入事先切好的蒜片，混炒均匀；
第五步，待看到油麦菜微微出水的状态，根据个人的口味加上点食盐调味，翻炒均匀后，即可关火出锅，撒上点辣椒丁做点缀，开始享用。
小编总结：油麦菜不仅是口感美味，价格也非常实惠，一斤才1块钱，而油麦菜中含有的营养元素是非常丰富的，补钙又补铁，另外适当吃油麦菜对于镇静安神等也有一定的帮助，油麦菜的烹饪方法相对来说也比较丰富，蒜蓉油麦菜、蚝油油麦菜、麻酱油麦菜等都是非常经典的做法，喜欢吃油麦菜的朋友完全可以多学习几种不同做法，换着花样做给家人吃，我每次用这个方法做的油麦菜，上桌后总能得到家人的一致好评，用简单的方法，便能做出美味还让人有食欲的菜肴，错过了学习真的是太可惜了。
烹饪小技巧：
1、油麦菜下锅焯水是不对的，教你1招技巧，便是将油麦菜放入在淡盐水中浸泡一会，经过盐水的浸泡，既能帮助去除表面的杂质，而且还能使得油麦菜色泽变得更为靓丽，口感也更加丰富美味；
2、炒油麦菜，大蒜可以多准备点，蒜香浓郁口感更为丰富，因为油麦菜本就比较清香，所以我只放了食盐调味，没有其他的调味料；
3、炒油麦菜的时候需要保证大火快炒，更能保证油麦菜的清脆的口感，以及油麦菜翠绿的色泽，炒的时间别太长了，整个过程不超过2分钟。
炒油麦菜，掌握好方法，好吃还好看，学会给家人露一手，如果你认为炒油麦菜的这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
