隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
茴香包子的做法：
备用食材：面粉400克，酵母粉4克，白砂糖10克，茴香600克，猪肉300克，葱姜适量；
制作过程：第一步，面粉加上酵母粉和白砂糖，用温水冲入其中，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，在室温下开始发酵；
第二步，过程中处理馅料，茴香准备一把，将其摘洗干净后，控干其中的水分，然后将茴香切成小段，加上少许的食盐，用手抓拌均匀后，静置腌制一会；
第三步，猪肉馅剁好后放入在碗中，加上葱姜末、生抽、蚝油、料酒、花椒粉和少许的食用油，将其朝着一个方向搅拌均匀直至上劲，静置腌制20分钟；
第四步，待将茴香腌制好后挤干其中的水，将其与猪肉馅混合在一起，拌均匀，加上点香油拌均匀即可，待将面团醒发好后移至在案板上，将其整理成包子皮；
第五步，放入馅料捏好后，二醒20分钟，隔水上锅开始蒸，差不多25分钟的时间，即可关火，焖5分钟便可以出锅享用了。
小编总结：茴香馅的包子，深得我一家老小的喜欢，茴香本身的味道便比较足，尤其是在食欲不振的时候吃，可以充分激发人的胃口，吃饭便能特别香，所以我也经常会用茴香入馅做包子，鲜香味美口感丰富，不得不说在5月里的这一美味价值以及口感都非常棒，其比春天的韭菜还要鲜香，与猪肉馅做搭配，香嫩入味口感特别丰富，学会了茴香包子的做法，以后想吃了随手就能做，大家将其中的技巧掌握好，做好的包子皮便会非常柔软，即使隔天吃口感同样会非常美味。
烹饪小技巧：
1、 茴香加上点盐事先腌制一会，将其中多余的水分去掉，口感便能更加丰富，调馅的时候其中的调味料可以根据个人的口味搭配，淋入食用油是为了锁住肉馅中的水分，防止其发干，所以这一样不可少；
2、 和面的时候用温水，更加易于酵母的存活，面团发酵也会更加成功，夏天在室温下发酵就可以了，最后发酵好的面团，应是呈现密集型小孔的状态，注意别发酵过度了，否则包子吃着会发酸；
3、 包子的第二次发酵同样重要，发酵到位了，做好的包子才会更加香软好吃，蒸包子的时候注意开水上锅，差不多20-25分钟的时间即可，蒸熟后别急着取出，闷一会防止回缩。
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