隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
油炸花生米的做法：
备用食材：花生米500克，食用油适量，白酒5克，食盐1勺；
制作过程：第一步，首先准备出适量的花生米，将其淘洗干净后，直接放入在锅中，不用加油，小火开始干炒，待将花生米中的水分炒干后；
第二步，在锅中淋入适量的食用油，可以与花生米齐平就可以了，继续用小火慢慢炸，先别急着翻炒，待看到其开始冒泡的时候用锅铲搅拌一下；
第三步，继续小火炸花生米，直到将花生米的红衣炸至即将爆开的状态，就可以关火了，加上小半勺的白酒，拌均匀，使得花生米在余温下继续炸；
第四步，差不多1分钟的时间，将花生米从油锅中捞出来，将其放入一个平底的盘子中，铺散开别叠放在一起，将其充分冷却好；
第五步，然后撒上食盐调味，充分搅拌均匀后即可开始享用，特别酥脆，吃不完的放入冰箱保存，随取随吃。
小编总结：花生米作为下酒菜不可缺少的一种，其凭借低价格、好口感深得老百姓的喜欢，对于喜欢喝酒的朋友来说，家中都少不了要有花生米，当然了花生米的烹饪方法比较多，水煮、烤、油炸等都是不错的选择，但相对来说我家人更加喜欢吃油炸的花生米，所以我也常会做，再者说天气热了凉拌菜便是餐桌上不可少的，将做好的油炸花生米做凉拌菜吃更是不错的选择，丰富口感，其实炸花生米只要掌握好了方法，口感便能更为丰富美味，而且放几天都不会返潮，喜欢吃油炸花生米的当然是不能错过了学习这个做法，以后想吃了就不用出去买。
烹饪小技巧：
1、花生米需要凉油下锅炸，否则会快速将花生米炸糊，但也别只会凉油炸，掌握1点技巧，便是将花生米事先放入锅中干炒一会，将其中的水分炒干，花生米变干了，经过油炸才会更加酥脆，而且还不容易会返潮；
2、炸花生米的时间不宜过长，看到其内部肿胀，并且外衣即将爆开的状态即可关火，记得要趁热加上白酒，白酒可以快速蒸发花生米中的水分，让其快速变干，口感也会更加酥脆；
3、花生米不要趁热加盐，待将其晾凉后再撒盐，效果会更加好一点，炸好的花生米需要彻底将其冷却好才可放入冰箱保存。
如果你平常喜欢吃油炸的花生米，欢迎收藏学习花生米的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人学习！
