隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：土豆2个，猪肉100克，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，蚝油1勺；
制作过程：第一步，土豆准备2个，将其削去皮后仔细清洗干净，然后将土豆切成稍微薄一点的片，隔水放入锅中将其蒸熟，在蒸土豆片的过程中准备其他食材；
第二步，猪肉一块将其剁成细细的肉末，香葱摘洗干净后控水切成葱花，一个小碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、玉米淀粉，用少许清水将其化开成酱汁；
第三步，待将土豆蒸熟后盛出，用勺子将其压成泥，然后用手将其搓成大小适中并且一致的丸子，锅中添上适量的食用油，放入猪肉末快速划散炒匀；
第四步，看到其发白的时候，加上豆瓣酱炒均匀后，淋入事先调好的酱汁，将其翻炒均匀，直到将汤汁炒的比较浓稠的状态，就说明酱汁熬煮好了；
第五步，将事先处理好的土豆摆放在盘子中，浇上做好的肉末，撒上点葱花做点缀，即可上桌享用。
小编总结：土豆是属于碱性蔬菜，而且还是5月正当时的蔬菜，当然是不能错过吃，土豆中含有丰富的营养元素，适当吃对于身体的补充有很好的帮助，当季的土豆不仅是口感美味，而且价格也比较实惠，才3块钱一斤，我每次去菜市场碰到总不会错过买，土豆多样的烹饪方法还可让人充分享受其中的美味，尤其是这个做法，上锅一蒸一搓就能吃，这个做法用油比较少，而且口感还美味，喜欢吃土豆的别错过了这个健康的做法，学会土豆的新做法，换着花样给家人吃。
1、土豆需要将其蒸熟后压成泥，所以切片或者是切块都可以，一般来说切成片更加容易蒸熟，另外不建议土豆中的水分太多，所以大家不要用煮的方法，而是选择隔水蒸；
2、蒸熟的土豆压成泥，没有压泥器的，直接用勺子压就可以，丸子的个头大小可以根据个人的喜好来做，猪肉下入锅中后需要快速将其划散炒散，其他的调味料可以根据个人的喜好搭配；
3、煮好的酱汁别太稀了，如果水加的多了，可以用大火收下汤汁，汤汁收浓效果会更好，因为事先调料汁的时候加了玉米淀粉，所以无需专门调淀粉水勾芡。
如果你认为土豆的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
