隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：猪肉馅400克，豇豆300克，生姜1块，小葱1把，鸡蛋2个，食盐少许，香油适量，酱油2勺；
制作过程：第一步，豇豆准备出适量，将其两头摘去后，放入在淡盐水中浸泡一会，然后将其捞出来放入开水锅中焯下水，差不多1分钟即可捞出剁碎待用；
第二步，猪肉用绞肉机将其剁成肉馅，香葱摘洗干净后控水切成葱花，生姜一块将其剁碎，切好的葱姜和猪肉馅放在一起，加上调料粉，浇上油将其拌均匀；
第三步，然后将切碎的豇豆放入其中，加上食盐、白糖、酱油和香油，磕入一个鸡蛋，将其朝着一个方向搅拌均匀，馅料便做好了；
第四步，面粉中加上一点食盐，分次少许倒入水，用筷子将其搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在一旁松弛一会，然后整理成饺子皮；
第五步，放入馅料捏好，在锅中添上水，待将水煮开后，逐个下入饺子开始煮，待将锅烧开后，点入小半碗清水，再次煮开再次点水，如此反复三次，饺子就熟了。
小编总结：饺子对于北方人来说是非常重要的一种食物，不管是逢年过节亦或是日常主食，饺子都是很常见的，而因为饺子的馅料选择性比较多，可以换着花样用各种食材进行烹饪，所以也不用担心会吃腻，我家做饺子总是会根据季节的变化来选择不同的食材，豇豆作为夏天的一种应季蔬菜当然更是不能错过做饺子，豇豆馅的饺子我在朋友家吃了一次便深深爱上了，鲜香味美，咬一口满嘴香，虽说平常韭菜馅的饺子才是我最爱的，但韭菜实在不适合在夏天吃了，在每年的这个时候我总会选择用豇豆做饺子，更为受到家人的喜欢。
1、豇豆需要事先下锅焯下水，去除其中的豆腥味，口感才会更佳，在焯水的时候记得加上点食盐和少许的食用油，豇豆能保证色泽以及口感，焯好水的豇豆用凉水冲一下，效果会更佳；
2、猪肉馅中的调味料可以根据个人的喜好搭配，但是注意鸡蛋是不能少的，鸡蛋液可以起到很好的粘合效果，包饺子的时候也会更加方便些；
3、煮饺子的时候一定要水开下锅，可以在水中加上一点点食盐防止粘连，一般情况下三点三开饺子就熟了。
夏天包饺子，就做豇豆馅的，如果你认为这个馅料的饺子做法还不错，欢迎收藏起来学习做！
