隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
烧鸡腿肉的做法：
备用食材：鸡腿4个，生姜3片，生抽2勺，米醋1勺，白糖半勺，料酒半勺，食盐少许，大蒜3瓣；
制作过程：第一步，鸡腿准备出适量，将其处理干净后，用厨房剪刀将鸡腿沿着根部剪开，然后再用剪刀将鸡腿的骨头和肉分开，取鸡腿肉用，按照这个方法做好所有的；
第二步，取一小块去皮的苹果，用擦容器将其擦成泥，大蒜剥皮后也需要搓成蒜泥，处理好的鸡腿肉用刀背多几下，然后将其切成块状，加上生抽、米醋和白糖；
第三步，然后再加上料酒、食盐、苹果泥、蒜泥和芝麻油，用手将其抓拌均匀后腌制一会，差不多2个小时，生姜洗净后切成小片，炒锅中添上油将其烧热，然后放入生姜片；
第四步，小火将其煸香，放入腌制好的鸡肉，小火煸炒至鸡肉变色，然后再将腌鸡肉的料汁倒入在锅中，加上小半碗水，可以与鸡肉齐平就可以了，大火将其煮开；
第五步，然后转至小火煮10分钟，最后在大火收浓汤汁，即可出锅，撒上葱花点缀即可。
小编总结：鸡肉相对来说脂肪含量比较低，而且又有着丰富的营养价值，其肉质比较细嫩，极易被人体消化和吸收，家里的大人和小孩都可以放心吃，尤其是在5月份的时候，我便经常会给孩子吃鸡肉，补充基本的所需，而且还低脂健康，鸡肉的烹饪反方比较多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，而这次分享给大家的做法更是我家常会做的一种，简单一煮便能鲜香入味好吃，掌握好其中的小技巧，更加充分享受鸡肉中的美味。
烹饪小技巧：
1、鸡腿将骨头去掉，吃起来更加过瘾，去骨的时候大家可以用食谱中的方法做，也可以按照个人的习惯做，处理好的鸡肉记得要用刀背拍一下，将其肉拍松，更加容易入味，而且口感更加细嫩；
2、腌制鸡肉的料汁一定不能少，让鸡肉可以更加入味好吃，加上调味料后多用手抓捏按摩，让调味料充分渗入在鸡肉中，口感便会更加好，腌制的时间最少2个小时；
3、煮鸡腿的水不用太多，可以与鸡肉齐平就可以了，并且煮的时间也不要太长了，否则受热时间长，鸡肉便会收缩，水分流失口感就会变老。
喜欢吃肉的朋友，在夏天更是不能错过吃鸡肉，如果你认为鸡肉的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
