隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：青椒10个，猪肉馅200克，鸡蛋1个，酱油2勺，料酒1勺，蚝油2勺，白糖少许；
制作过程：第一步，猪肉一块将其剁成细细的肉末，放入一个碗中，加上酱油、食盐、花椒粉，然后磕入一个鸡蛋，用筷子将其朝着一个方向搅拌均匀；
第二步，拌上调味料后静置腌制10分钟，再加上少许的干淀粉拌均匀，青椒准备出适量，将其处理干净，然后将青椒的根部切去，并且去掉辣椒籽；
第三步，将事先腌制好的猪肉馅塞入在青椒中，依次处理好所有的，准备一个小碗，放入酱油、蚝油、白糖、料酒，以及1勺清水，将其拌均匀化开；
第四步，炒锅中添上适量的食用油，凉油放入干红辣椒，将其中的香味煸炒出来，然后将干辣椒去掉，然后放入塞入肉馅的青椒，一边煎一边用锅铲按压青椒；
第五步，直到将青椒的底部煎至出现虎皮的状态，即可翻面继续煎，直到将两面都煎好，即可将料汁淋入锅中，让辣椒入味后，撒上少许的食盐即可出锅。
小编总结：相信大家看完食谱后便能发现这种维C含量丰富的食材便是青椒，青椒是我们日常饮食中常会用到的一种配菜，但却很少有人知道青椒的维C比较多，事实证明同等量的青椒维C是黄瓜的10倍、番茄的5倍，平常适当吃青椒，对于促进消化、增强食欲等都有很好的帮助，在夏天的时候还是青椒大量上市的季节，当然更是不能错过吃，将青椒和猪肉馅搭配做菜，让家人可以更加充分享受其中的美味。
1、肉馅中加入的调味料可以根据个人的喜好搭配，而在其中磕入鸡蛋是为了起到蓬松的效果，拌好的肉馅口感更为丰富，最后加入的干淀粉则是使得肉馅粘合，不易散开；
2、青椒尽量选择稍微大一点的，比较容易操作，而且注意青椒去掉根蒂和辣椒籽即可，不要将青椒的表面破坏了，在其中塞肉的时候，借助筷子做即可，而且肉馅不要塞得太满了；
3、煎辣椒的时候，注意要用锅铲按压，使得青椒皮可以充分与锅面接触，这样便很轻松便能起虎皮，注意小火慢慢煎，防止将青椒煎熟了，里面的肉馅还是生的。
如果你认为青椒酿肉的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
