隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：菠菜1把，粉丝2把，白糖1小勺，食盐1小勺，生抽2勺，大蒜3瓣；
制作过程：第一步，菠菜准备出适量，摘去根蒂后，仔细将其处理干净，然后将菠菜切成段，在锅中添上水，待将水烧开后，加上点食盐和几滴食用油；
第二步，将菠菜放入在锅中焯水，差不多30秒钟的时间，即可将菠菜从锅中捞出来，用凉开水冲一下，然后用手挤干其中的水，同时准备一把粉丝；
第三步，重新准备一锅水，烧开后放入粉丝煮2分钟，待将粉丝煮至可以用筷子夹断的状态，即可捞出来，控一控其中的水分，将菠菜和粉丝放入一个大碗中；
第四步，大蒜剥皮后，用刀背拍一下，然后将其切成碎末，放入在一个碗中，加上点白糖、食盐、醋、生抽和少许的芝麻香油，将其搅拌均匀成料汁；
第五步，调好的料汁淋入菠菜粉丝中，将其充分搅拌均匀，喜欢吃辣的还可以加上点辣椒油或者辣椒碎。
小编总结：菠菜之所以对保护眼睛有着好的帮助，便是因为菠菜中含有的胡萝卜素丰富，其被人体吸收后可以转为维生素A，这对于保护正常的视力便会有一定的帮助，所以对于小朋友来说适当吃菠菜是非常有帮助的，菠菜的价格比较实惠，3块钱就能买一捆，可以吃好几顿了，我经常会用菠菜搭配粉丝凉拌着吃，清爽味美，可以充分享受其中的美味，尤其是在天热的时候吃这份凉拌菜更是不错的选择，我每次在超市遇到总不会错过买，尤其是对于喜欢吃菠菜的朋友来说，更是建议大家可以学习这个做法。
1、菠菜中含有草酸钙，其容易阻碍人体对钙的吸收，所以需要事先下锅焯水，但是焯过水又容易发黄，所以需要在焯水的时候加上点食盐和少许的食用油，菠菜更能保证青翠的色泽；
2、菠菜焯水的时间不要太长了，30秒钟就可以了，否则容易变软烂，焯好水的菠菜用凉开水冲一下，一冷一热口感会更佳，另外粉丝也需要将其事先煮熟才可吃；
3、凉拌菜蒜末是灵魂所在，将其与各种调味料搭配在一起，凉拌菜的口感便能特别好，而在调凉拌汁的时候加上点白糖是为了起到提鲜的效果。
如果你认为用菠菜做的这款凉拌菜的方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
