做皮蛋瘦肉粥时 切记3个技巧 粥米香浓更顺滑 肉鲜香无腥味

第五步，差不多10分钟的时间，将腌制好的猪肉丝放入在锅中，根据个人的口味加上点食盐调味，翻拌均匀，加上香油和香葱碎拌匀即可出锅。

小编总结：对于喜欢喝粥的朋友来说，便非常建议大家可以学习皮蛋瘦肉粥的做法，多样食材的搭配使得整份粥的口感以及价值都提升了不少，这样做好的粥每次上桌总能得到家人的一致好评，外面买一份皮蛋瘦肉粥少说也得5块钱，而自己在家做用这个成本价做的粥都够全家人喝了，自己亲手烹饪美食，既能保证干净卫生，而且成本还低，喜欢喝粥的朋友别错过了学习做法，以后想喝了随手就能做，不用总是去早餐店买了。

烹饪小技巧：

1. 大米事先放入水中浸泡一会，让其吸足水，更加易于煮熟，泡好的大米加上点香油拌均匀腌制一会，煮的粥更加顺滑香浓好喝，腌制的时间也不用太长，差不多15分钟就可以了；
2. 先别急着将皮蛋和猪肉放入锅中，先下入腌制好的大米开始煮，煮锅过程中要时不时搅拌一下，防止粘锅，待煮至粥米浓稠的时候再放入皮蛋一同煮；
3. 猪肉想要无腥味，需要将其加上调味料事先腌制一会，腌制好的猪肉便可以帮助去除异味，因为猪肉切得比较小，所以也很容易煮熟，煮的时间不用长，煮至猪肉丝发白的状态就可以了。

切记这3个小技巧，粥香浓顺滑还无腥味，欢迎大家收藏学习皮蛋瘦肉粥的这个做法，或者是将其分享给更多的人学习！