原来凉粉做法如此简单 1碗淀粉6碗水 上锅一熬 晶莹还嫩滑

第五步，混合搅拌均匀成料汁，浇在凉粉上，撒上香菜、蒜末、香葱，再加上点花生碎和老干妈便可以开始享用了。

小编总结：凉粉是南北方人们都非常喜欢的小吃，尤其是在炎热的夏日，来一碗凉调的凉粉，清凉爽口，吃着特别过瘾，往常我家人也总会在小吃摊上买，但后来自从我学会了制作方法后，家人吃的凉粉都是我自己做的，毕竟自己亲手烹饪的美食卫生能做到一定的保证，家人吃着也会更加放心，制作凉粉所需的食材比较简单，1碗淀粉6碗水，上锅一熬煮便能轻松搞定，每次我用这个方法做的凉粉，晶莹透亮嫩滑劲道，家人吃的都特别过瘾，所以说对于喜欢吃凉粉的朋友来说，非常建议可以自己亲手学着做，以后想吃了就不用总是去小吃摊了。

烹饪小技巧：

1. 做凉粉，水和淀粉的比例需要掌握好，注意是体积比而不是重量比，水和淀粉1:6就可以了，先用水将淀粉给化开，然后再与剩余的水一同熬煮，这样效果会更加好；
2. 淀粉糊倒入在锅中的时候需要不停搅动，否则很容易结块，做好的凉粉口感会受到影响，熬煮的过程中也需要不停搅拌，防止糊锅了，否则就浪费了好食材，最后熬煮至变成透明色的时候就可以出锅了；
3. 做好的凉粉放入容器中后就不要晃动或者搅拌了，让其静置定型，室温下放一个晚上即可凝固，放冰箱冷藏差不多3个小时就可以了。

原来自制凉粉如此简单，如果你也喜欢吃凉粉，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！