隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：黄瓜4根，小米辣10个，生姜1块，大蒜10瓣，食盐少许，酱油2勺，白糖1勺，醋1勺；
制作过程：第一步，黄瓜准备出适量，将其清洗干净，切去黄瓜的两头，然后将黄瓜切成长短、粗细均匀的条状，切好的黄瓜放入在一个容器中；
第二步，同时准备出小米辣，摘去根蒂后，将其切成圈，生姜一块切成丝，大蒜剥皮后切成片，一同放入盛放黄瓜的容器中，加上适量的食盐；
第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制1个晚上，第二天早上看到黄瓜腌制出了很多的水，需要将汁水过滤出来，然后倒入在锅中；
第四步，小火将黄瓜汁加热，同时再根据个人的口味加上点生抽、醋和白糖，继续加热，直到将其煮至滚开的状态，即可关火，将煮好的酱汁晾凉；
第五步，待将其充分晾凉后，倒入在之前处理好的黄瓜中，用一张保鲜膜覆盖好，放入冰箱浸泡12个小时，便可以开始吃了。
小编总结：黄瓜是属于夏天的应季蔬菜，其脆爽可口，而且富含营养，深得大众的喜欢，黄瓜不管怎么做都好吃，而为了可以更加丰富家人的口感，我便会选择将黄瓜做成腌菜，一方面延长了黄瓜的保存时间，另外还能让家人更加喜欢吃，而且黄瓜的这个做法我自从学会后，每周都会做一瓶，很快家人就吃光了，酸甜脆口，不管是早餐佐粥、亦或是晚餐拌饭都是不错的选择，夏天的小腌菜我自己亲手做，家人吃着才会更加放心，尤其是在早餐更是可以帮助打开家人的食欲，吃饭才会更加香。
1、黄瓜需要事先加上盐腌制，一方面能将黄瓜中多余的水分逼出，使其口感更加脆爽，另外黄瓜也会更加入味好吃，我选择将小米辣和蒜片一同腌制，味道会更浓，当然如果你不喜欢，可以将黄瓜腌制好后再放；
2、腌制好的黄瓜汁水不用浪费，直接将其煮开加上调味料调成酱汁即可，具体的量根据实际的情况来定，可以保证黄瓜完全浸泡在汁水中即可，不够可以稍微加上点清水；
3、煮好的酱汁水需要彻底冷却好后才可放入黄瓜中，最好是放入冰箱腌制，口感会更佳，差不多12个小时的时间更加好吃。
黄瓜用这个方法做，简单还好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
