葱爆羊肉时 直接加淀粉是不对的 多加1个步骤 羊肉鲜嫩无膻味

第五步，加上点老抽炒匀，上色后将事先切好的葱段放入在锅中，混合翻炒均匀，将葱香味炒出便可。

小编总结：羊肉可以经受的烹饪方法相对来说也比较多，孜然羊肉、红焖羊肉、羊肉炖萝卜等等都是非常经典的做法，而且不管是男女老少适当吃羊肉都会有非常好的作用，对于补充身体特别好，这道葱爆羊肉是我家人都非常喜欢吃的，所以我隔三差五便会做一次，而葱爆羊肉这道菜的制作便是非常有技巧的，掌握好其中的方法，羊肉的口感才会更加好，我每次用这个方法做葱爆羊肉，家人便都非常喜欢吃，上桌后不一会就光盘了，学会了这道菜的做法，以后想吃就不用去饭店了。

烹饪小技巧：

1. 羊肉事先放入清水中浸泡一会，将其中的血水逼出，便可很好去除羊肉中的膻味，使得羊肉口感更佳，羊肉可以直接用超市卖的现成的羊肉卷；
2. 羊肉直接加淀粉是不对的，多加1个步骤，便是将羊肉先腌制一会，加上各种调味料腌制的羊肉会更加入味好吃，腌制好的羊肉再加入淀粉，效果会更好，而且羊肉也会更加嫩滑多汁；
3. 炒羊肉的时候，注意要大火爆炒，这样更能保证羊肉的口感，而且缩短炒羊肉的时间，其中的营养也不会被流失过多。

牢记3点小技巧，羊肉鲜嫩多汁，好吃还不腥，如果你也喜欢吃葱爆羊肉，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！