隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，白玉菇1小把，食用油适量，食盐少许；
制作过程：第一步，丝瓜清洗干净后，削去丝瓜的皮，然后将其切成滚刀块，放入在淡盐水中浸泡一会，白玉菇去掉根蒂后，将其放入温水中浸泡，然后清洗干净；
第二步，鸡蛋磕入在小碗中，加上一点点食盐，将其打散成液，在锅中添上水，待将水烧开后，放入白玉菇焯下水，1分钟的时间即可，捞出后控水；
第三步，炒锅中添上适量的食用油，烧热后淋入蛋液将其炒熟后盛出，然后将丝瓜块从水中捞出放入油锅中翻炒，待将其炒至发软的状态；
第四步，加上点食盐调味，同时加上没过丝瓜的水，将其烧开后，放入事先焯过水的白玉菇，继续煮一会，差不多5分钟的时间即可；
第五步，待将所有食材都煮好后，将炒熟的鸡蛋重新放回锅中，混煮1分钟，这个时候尝下咸淡，根据个人的口味加上点食盐调味，即可出锅享用。
小编总结：夏天多吃瓜是非常有好处的，不管是西瓜、甜瓜等水果，丝瓜、黄瓜等蔬菜也是非常不错的选择，这些食材都是当季的，美味价廉更健康，当然不能错过了，尤其是丝瓜这种食材，更是可以经受多样的烹饪，做好的食物让家人可以充分享受其中的美味，将丝瓜和菌菇搭配煮汤喝，鲜香味美更清爽，在夏天喝比骨头汤还要过瘾，丝瓜菌菇汤的做法大家别错过了学习，每次我用这个方法做的丝瓜汤，上桌后家里的大人和小孩抢着吃，特别的过瘾，夏天本就应该多补水，而这款丝瓜汤便是很不错的选择。
1、丝瓜容易氧化发黑，所以将其切好后记得放入淡盐水中浸泡，待要下锅的时候再捞出来，这样便可以防止丝瓜发黑，依然能保证其青翠的色泽，所以这点大家需要注意下；
2、如果不喜欢鸡蛋的腥味，可以加上点料酒，帮助去腥，另外炒鸡蛋的时候注意要热油下锅炒，这样炒的鸡蛋才会更香，当然了做这款汤既可以炒鸡蛋，也可以最后煮好食材后淋入鸡蛋液，做成蛋花也是不错的选择；
3、事先将丝瓜下锅炒一下，将其炒至发软的时候再加水煮，整体的口感会更好，丝瓜和菌菇本身的鲜味便比较足，所以不建议放太多的调味料，加盐调味就可以了。
如果你认为丝瓜的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
