隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：小麦粉2碗，鸡蛋2个，食用油适量，香葱1小把，食盐少许，胡椒粉少许；
制作过程：第一步，香葱2根，将其摘洗干净后，控水，切成葱花，香葱可以用韭菜代替，接着准备一个稍微大点的碗，将鸡蛋磕入在其中，加上1茶匙食盐；
第二步，将其打散成蛋液，然后加上点温水搅拌均匀，面粉准备适量，将其用筛网过滤下，然后分次少许加入在蛋液中，直到将其搅拌成比较粘稠的糊状；
第三步，这个时候便可将切好的葱花放入其中，混合搅拌均匀，用一张保鲜膜覆盖好，放在一旁静置15分钟，使得所有食材可以充分融合在一起；
第四步，这个过程中准备一个塑料袋或者是保鲜膜，将其套在碗中做成裱花袋的样子，剪一个小口子，将静置好的面糊倒入其中，在锅中添上适量的食用油；
第五步，烧至7成热的时候，将面糊挤入在油锅中，可以稍微大一点，别太小了，接下来便可以开始炸了，将其炸至一面变色并且定型的时候，翻面继续炸，直到炸熟即可出锅。
小编总结：我家人早餐都非常喜欢吃炸油条，而因为其制作过程比较繁琐，所以我便做成这款鸡蛋泡泡，经过油炸的鸡蛋泡泡，酥软鼓大泡，口感不输油条，家人竟也非常喜欢吃，隔三差五就喊我做，这款北方的特色美食，不用揉面也不用发面，做法简单口感好，错过了学习可真是可惜了，尤其是对于喜欢吃油炸食品的朋友更是如此，非常建议大家可以学习这款简单好做的鸡蛋泡泡，以后想吃了随手就能做。
1、加上点葱花，是为了提升整体的口感，当然不喜欢也可以不放，鸡蛋液中加入的水不要太多了，差不多按照鸡蛋液和水1：2的比例放，可以根据个人的口味加上食盐或者椒盐调味；
2、面粉最好用筛网过滤下，做好的鸡蛋泡泡口感更加细腻，记得面粉要分次少许慢慢加，直到搅拌粘稠的糊状，否则不好掌握面糊的稀稠度，面糊尽量要粘稠一点；
3、炸鸡蛋泡泡的时候，油烧至7成热即可下锅，注意全程要小火慢慢炸，看到鸡蛋泡泡慢慢浮起在锅面，鼓起来的时候内部基本就熟了，表面上色情况可以根据个人的喜好来决定。
如果你认为这款鸡蛋泡泡的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
