隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
蕨根粉的做法：
备用食材：蕨根粉100克，大蒜3瓣，香菜2根，小米辣4个，辣椒油1勺，生抽1勺，白糖半勺，醋1勺；
制作过程：第一步，蕨根粉准备出适量，因为其是干制品，所以需要事先煮一会，在锅中添上水，待将水烧开后，放入蕨根粉开始煮，煮至用筷子可以夹断的状态；
第二步，关火后加上锅盖，闷2分钟的时间，将处理好的蕨根粉捞出来，沥水后放入在凉开水中泡一下，即可捞出，盛放在碗中待用；
第三步，大蒜剥皮后用刀背按压下，再将其切成碎末，同时小米辣摘去根蒂洗干净切成小碎丁，两者一同放入在碗中，再加上点生抽、白糖、辣椒油和陈醋；
第四步，根据个人的口味加上点食盐调味，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热至冒烟的状态，趁热浇在调料碗中，激发出香味即可；
第五步，香菜2根，摘去根蒂后洗干净，控水切成小段，码放在蕨根粉中，浇上料汁，拌均匀即可上桌。
小编总结：夏天便是到了吃凉拌菜的季节，清爽可口的凉拌菜深得家里大人和小孩的喜欢，餐桌上有了凉拌菜，家人吃饭都会觉得特别香，而蕨根粉更是一种价值非常丰富，但却不容易让人长肉的食材，适当吃蕨根粉便是非常有好处的，凉拌的蕨根粉清爽顺滑口感美味，当主食或者是早餐都是不错的选择，尤其是大早上起床吸溜一碗蕨根粉，特别爽口，一天都会活力满满，这样才能更好去面对工作和学习，凉拌蕨根粉的方法简单好学，大家别错过了学习。
1、蕨根粉不用事先泡软，直接下入开水锅中煮便可，具体的煮制时间根据实际的情况来定，直到将其用筷子可以轻松夹断，煮好后关火加盖闷2分钟，蕨根粉的口感会更加好；
2、煮好的蕨根粉，放入在凉水中冰一下，将其快速降温，而且这样做还可以使得蕨根粉特别顺滑，记得要用凉白开，如果直接用生水，对于肠胃不适的人便会有影响；
3、油辣子本就是用油泼的，但调料汁的时候之所以再用热油泼一下，是为了让其中的香味更加充分逼出，当然了不做这一步也可以，其他的调味料可以根据个人的口味来定。
夏日美食凉拌蕨根粉，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
