家庭版酱肉包 发面技巧和调馅方法告诉你 包子皮柔软馅鲜香

第五步，二醒15分钟，入锅开始蒸，差不多15分钟的时间，关火后继续焖5分钟，便可出锅享用。

小编总结：用五花肉做的酱肉包，深得我一家老小的喜欢，而为了防止五花肉太过肥腻，所以我便搭配了点梅干菜，梅干菜充分吸收肉汁，做好的包子口感鲜香，吃着还不会腻味，这样的包子当做早餐便是非常不错的选择，其实在做包子的时候，大家掌握好面团的发面技巧和调馅的方法，包子便能轻松搞定，对于平常便也喜欢吃包子的朋友来说，非常建议可以学习这个做法，尤其是五花肉和梅干菜的搭配，有荤有素，吃着也会更加健康，自己学会做早餐，家人便不用出去排队买了。

烹饪小技巧：

1. 和面的水一定是30度左右的温水，水温不能太高了，否则容易将酵母失去活性，另外如果想要早上蒸包子，可以前一天晚上和面放入冰箱冷藏发酵，第二天取出后稍微回下温便可包包子；
2. 五花肉事先需要焯下水，将其中的血水逼出，吃着口感更好，煸炒五花肉的时候不用加油，因其本身的油脂便非常多，小火逼出其中的油脂，五花肉吃着不会腻味，炖好的五花肉可以放入冰箱冷藏一会，更容易入馅；
3. 包子包好后，记得二次醒发也非常重要，这样包子才会更加香软好吃，蒸好后别急着出锅，关火闷一会，防止包子的表面塌陷。

如果你也喜欢吃这款酱肉包子，欢迎收藏学习这个做法，或者是将其分享给更多需要的人学习！