隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：苋菜400克，食盐少许，食用油适量，大蒜4瓣，香葱2根，芝麻油少许，蚝油半勺；
制作过程：第一步，苋菜准备一把，将其摘去根部以及老叶，放入在淡盐水中浸泡一会，然后将其清洗干净，切成长段，在锅中添上水；
第二步，待将水烧开后，加上点食盐和几滴食用油，放入苋菜焯下水，差不多1分钟的时间，即可将苋菜从锅中捞出来，过一遍凉水控水待用；
第三步，大蒜4瓣，剥皮后，将其用刀背拍一下，然后切成细细的蒜末，在锅中添上点食用油，将其烧热后，放入蒜末，小火煸炒；
第四步，将其中的香味炒出，加上点葱花继续翻炒，炒一会后，即可将事先处理好的苋菜放入在锅中，转至大火，开始快炒，很快苋菜便会变得软塌；
第五步，这个时候加上点蚝油和食盐调味，继续翻炒一会，待将苋菜炒好后，淋入少许的芝麻油提香，便可关火出锅。
小编总结：苋菜是夏天深受大众喜欢的一种蔬菜，其中富含多种营养元素，尤其是胡萝卜素和维生素比较突出，孩子适当吃对于促进生长发育有着很好的效果，六月和七月的苋菜是最宜食用的时候，所以便有了“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”的说法，尤其是对于一些本就喜欢吃苋菜的朋友来说，更是不能错过了，苋菜的价格相对比较实惠，才3块钱一斤，当然了对于农村的朋友来说，更是可以不用花钱便能在乡间采挖苋菜，自然生长的吃着更加健康，苋菜用这个方法做，简单方便更省事，别错过了学习。
1、苋菜需要事先放入淡盐水中浸泡一会，逼出其中的杂质，苋菜吃着才会更加干净卫生，记得苋菜的老叶一定要去掉，取苋菜鲜嫩的叶子吃便可；
2、苋菜焯水的时候可以加上点食盐和食用油，能够保证苋菜的口感以及色泽，另外焯水的时间不宜长，差不多1分钟的时间出锅，这样更能保证苋菜的口感，不会变得软烂；
3、炒苋菜需要用大火快炒，缩短炒制的时间，更能保证苋菜的价值不被流失，而且口感也比较好，不喜欢苋菜汤汁太多的，可以最后用水淀粉勾芡，效果比较好。
正值六月，别错过了吃苋菜，如果你认为苋菜的这个烹饪方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多需要的人！
