隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：菠菜200克，粉丝1把，白糖半勺，大蒜3瓣，味极鲜1勺，食盐少许，芝麻油少许；
制作过程：第一步，菠菜准备出一把，将其根部去掉，菠菜叶子摘下来，将其清洗干净，切成长段适中的段，在锅中添上水，待将水煮开后；
第二步，加上点食盐和几滴食用油，放入菠菜焯下水，差不多1分钟的时间，即可捞出，自然冷却好，挤一挤菠菜中的水分待用，准备一小把花生米；
第三步，炒锅中添上少许的食用油，凉油放入花生米，小火将其炸香便可捞出，大蒜3瓣，剥皮后放入捣蒜杵中将其捣成蒜泥用；
第四步，粉丝一把，在锅中添上水，待将水烧开后，放入粉丝，煮2分钟的时间，用筷子可以夹断，便可捞出，控水后放入容器中，加上菠菜和花生豆；
第五步，准备一个碗，放入蒜末、白糖、食盐、醋、危机向，滴入几滴香油，拌均匀成料汁，浇在菠菜中，拌均匀后便可上桌享用。
小编总结：菠菜中因为含有丰富的营养元素，所以被称为是“营养模范生”，适当吃菠菜对于人体会有很好的帮助，而菠菜可以经受的烹饪方法同样很多，菠菜炒猪肝、菠菜鸡蛋饼、菠菜汤等等都是不错的选择，不过在夏天比较热，将菠菜炒着吃、煮着吃，都不如将其做成凉拌菜，搭配粉丝简单拌一拌，菠菜清爽嫩滑口感特别好，而且还能帮助解油腻，这样做好的菠菜营养更健康，夏天吃还不用担心会上火，所以非常建议大家可以学习菠菜的这个做法，想吃了随手便能做，让家人享受清爽的美味。
1、菠菜焯水的时候，记得在水中加上点食盐和几滴食用油，并且记得菠菜焯水的时间不宜长，在1分钟之内出锅便可，菠菜是一定要焯水的，因为其含有草酸，经过焯水才能去除，更易于人体吸收；
2、粉丝不用事先泡软，直接下锅将其煮好便可，粉丝煮的时间不用太长了，差不多2分钟的时间，可以用筷子夹断便可以了，焯好水的粉丝可以用凉开水过一遍，更加爽滑；
3、调味料可以根据个人喜欢的口味做，喜欢吃麻酱的，还可以用温水稀释一下，放入其中，口感更加美味，当然了如果担心热量高的，便不用放麻酱了。
如果你认为凉拌菠菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
