隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
备用食材:鲜虾300克,料酒1勺,生姜3片,味极鲜1勺,尖椒2个;
制作过程:第一步,生姜1小块将其去皮后切成片,鲜虾准备出适量,为了保证成品好看,所以不用去虾线,直接将虾足和虾须剪去;
第二步,将鲜虾用清水反复冲洗干净,准备好食材便可煮虾,在锅中添上水,待将水煮开后,加上点生姜片和料酒,同时将虾放入锅中;
第三步,大火煮至虾肉变成红色,差不多2分钟的时间,便可将虾从锅中捞出来,快速放入在事先准备好的凉开水中浸泡;
第四步,这个过程中准备蘸料,大蒜2瓣,剥皮后将其切成细细的蒜末,红尖椒2个,摘去根蒂后清洗干净,将其切成小碎丁,两者一同放入小碗中;
第五步,同时在碗中加上味极鲜,根据个人的口味加上点食盐,同时加上点醋,将浸泡好的虾从水中捞出,剥皮后便可蘸着料汁享用。
小编总结:虾的肉质非常松软,且极易被人体吸收,所以我经常会给家人吃虾,虾的烹饪方法非常多,大家完全可以根据个人的喜好选择,在夏天我常会用白灼的方法做虾,让家人既能享受美味,而且还能充分吸收其中的价值,白灼虾的做法简单,口感美味,而且还清淡健康,吃多了也不用担心会上火,所以对于喜欢吃虾的朋友来说,非常建议可以学习白灼虾的这个做法,想吃了随手便能做,尤其是天热的时候更加适合吃这道白灼虾,自己亲手做比饭店的还要好吃,而且还能保证干净卫生,家人吃着才会更加放心。
1、白灼虾,别直接下锅煮,老渔民教我1招技巧,便是先将水烧开,并且加上点生姜和料酒,这样煮虾会缩短时间,更能保证虾肉的鲜嫩,而且还可帮助去除一定的腥味,口感特别好;
2、煮虾时间不易太长,看到其通体变红就可以了,一般2-3分钟的时间,煮的时间长了虾肉会变老,另外煮好的虾也需要放入凉开水中冰一会,虾肉会更加有弹性;
3、白灼虾蘸料要调好,我一般用蒜蓉、味极鲜、醋、辣椒丁等这几样,蘸着虾肉吃口感便会非常好,白灼虾最好是用鲜虾煮,而不是冷冻的虾仁,口感会有很大的不同。
白灼虾用对方法做,原汁原味虾肉鲜嫩,如果你也喜欢吃白灼虾,欢迎收藏这个做法,或者是将其分享给更多的人学习!