隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
发糕的做法:
备用食材:面粉150克,玉米面150克,牛奶185毫升,酵母粉3克,白砂糖30克,鸡蛋1个;
制作过程:第一步,玉米面和面粉混合在一起,将其用筛网过滤一遍,在其中加入鸡蛋和白砂糖,重新一个碗中放入牛奶,将酵母粉加入其中;
第二步,搅拌至酵母粉融化后静置一会,分次少许倒入在面粉中,用筷子将其搅拌均匀成面糊状,盖上一张保鲜膜,将其在室温下进行发酵;
第三步,在这个过程中,准备出适量的红枣,将红枣放入温水中浸泡一会,将其泡软后,搓洗干净,然后将红枣对半切开,并且去掉枣核;
第四步,待将面糊发酵至原来的2倍大,将其放入在一个不粘的模具中,并且在桌面上轻轻震几下,将红枣铺在面糊的表面,在锅中添上水;
第五步,待将水烧开后,隔水放入面糊开始蒸,差不多中大火蒸25分钟的时间,便可关火,焖5分钟便可取出,脱模后切块享用。
小编总结:做发糕的时候我常会搭配点粗粮,这样的发糕吃着便会更加健康,玉米面便是我常会搭配的一种,玉米面的加入使得整体的价值变得更高了,而且对于女性朋友来说适当吃玉米面,对于排毒减肥、抗衰老等都会有很好的帮助,大家别错过了,大家也可以发现这款发糕的制作不用泡打粉也不用小苏打,轻松便能做出蓬松香软的发糕,这样做的发糕胜似面包,但制作却要比面包省事多了,30分钟的时间便能享受到其中的美味,对于平常便喜欢吃发糕的朋友来说更是不能错过了这个学习。
1、玉米面和小麦粉混合好后,记得用筛网过滤一遍,去除其中的杂质,做好的发糕口感才会更加细腻,其中加入的白砂糖可以根据个人喜欢的甜度来定,没有具体的定量;
2、酵母粉不可用太热的液体融化,否则会将其失去活性,拌好的面糊在室温下醒发便可,将其醒发至原来的2倍大,盛放的容器记得要用不粘的,或者是其中刷上一层食用油,更好脱模;
3、蒸发糕的时候,开水上锅,并且大火蒸,一般差不多20-25分钟就可以了,当然了具体的时间根据实际情况定,发糕蒸好后别急着取出,将其关火焖5分钟,可防止表面回缩塌陷。
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