隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：虫草花少许，黑木耳1小把，红椒3个，大蒜3瓣，香菜2根，生抽1勺，食盐少许，白糖半勺，香油少许；
制作过程：第一步，所有的食材都准备到位，干木耳事先放入在温水中，加上一点点食用碱，将其浸泡一会，然后摘去根蒂，将其仔细搓洗干净；
第二步，虫草花准备出适量，无需泡发直接将其焯水，在锅中添上水，待将水烧开后，放入虫草花，焯水30秒钟，便可将其捞出来；
第三步，焯好水的虫草花放入凉白开中浸泡，同时将泡发的黑木耳放入在开水锅中焯下水，差不多2分钟的时间，将其捞出，同样需要过一遍凉水；
第四步，小米辣摘去根蒂后，将其清洗干净，然后切成丁，香菜摘去根蒂洗干净切成碎末，大蒜剥皮后切成蒜蓉，将这几样一同放入碗中；
第五步，加上生抽、白糖、食盐和少许的香油，将其搅拌均匀后，浇在控水后的虫草花和黑木耳中，搅拌均匀便可上桌。
小编总结：虫草花含有的营养价值及其丰富，不管是药用亦或是食用都是不错的选择，而且虫草花与其他的药材不同的是，它完全可以做成主料做菜，我经常喜欢用虫草花做凉拌菜，每天坚持吃一点对身体会有非常好的帮助，还可帮助抗衰老，而虫草花与木耳搭配整体的口感更是特别好，简单一拌一道清爽味美的菜肴便可上桌了，对于味美价值丰富的食材，我每次碰到必会买10斤，不管怎么做都好吃，尤其是在夏天更加适合吃这道凉拌菜，清爽度过这个夏天。
1、虫草花无需泡发，直接将其焯水便可，因为过度的清洗和泡发容易将其中的营养流失，另外在焯水的时候时间也不易太长，差不多30秒钟的时间便可出锅；
2、黑木耳泡发的时候记得要用温水，其中加上一点点食用碱，是为了更好去除其中的杂质，木耳焯水的时间也不要太长了，一般2分钟的时间即可，更能保证木耳脆爽的口感；
3、两种食材焯水后都记得用凉开水过一遍，一热一冷口感会更加好，凉拌菜的调味料是灵魂，大家可以根据个人的喜好搭配，另外我还喜欢添加香菜和小米辣，整体的口感特别好。
虫草花凉拌木耳，好吃好做更营养，如果你认为这道菜的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多的人！
