隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：丝瓜1根，南豆腐200克，香葱2根，虾皮1小把，生姜2片；
制作过程：第一步，丝瓜1根，将其清洗干净后，削去皮，并且将丝瓜切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡一会，同时香葱摘洗干净后切成葱花；
第二步，生姜2片切成细细的丝，虾皮一小把，放入在清水中浸泡一会，然后将其清洗干净，南豆腐一小块，将其用清水冲洗一遍；
第三步，将豆腐切成小块，准备好所有的食材便可炒菜，炒锅中添上点食用油，放入葱花和姜丝，小火煸炒出其中的香味，将虾皮放入锅中；
第四步，继续翻炒下，这个时候便可将丝瓜从水中捞出控水后放入锅中，简单翻炒1分钟，加上没过丝瓜的清水开始煮，大火将其煮开后；
第五步，转至小火继续煮，差不多煮至7成软的时候，将豆腐放入锅中，待将所有的食材煮至断生后，便可根据个人的口味加上点食盐，出锅。
小编总结：作为夏天的应季蔬菜，丝瓜价格实惠且价值丰富，其中含有多种营养元素，尤其是维C含量特别丰富，适当吃可以补水、美容，女性朋友一定不能错过了，也正是因为丝瓜有着如此丰富的价值，所以被称为是“美人水”，在夏天将丝瓜做成汤喝，比白开水强多了，我隔两天便会坚持喝一次，效果非常好，夏天容易出汗，人体便容易缺水，与其总是喝白开水，孩子还不喜欢，不如做成汤，让家人更好享受吸收其中的价值，丝瓜汤的做法简单好学，别错过了学习。
1、丝瓜事先放入淡盐水中浸泡一会，让其隔绝氧气，是为了防止丝瓜氧化发黑，虾皮事先放入水中浸泡一会，既能去除杂质，而且还能减轻一定的咸度；
2、丝瓜事先下锅煸炒一下，做的汤口感更好，这道菜多加上点葱姜整体的口味特别丰富，而且调味料记得不要多放，只加盐调味便可，以免压制丝瓜本身的清香；
3、这道菜最好选择南豆腐或者是内酯豆腐，口感要比老豆腐好许多，豆腐太嫩了，容易碎，所以下锅后别过多翻动，轻轻搅拌一下，使其不会粘锅便可，因为虾皮本身便有咸味，所以加盐的时候需要酌情。
丝瓜豆腐汤，简单好做更好喝，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
