隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：多宝鱼1条，京葱1根，生姜5片，香葱1小把，蒸鱼豉油少许，食用油少许；
制作过程：第一步，多宝鱼一斤多的一条，将其不能食用的部分全部去掉，然后将其仔细清洗干净，在多宝鱼的两面分别划几刀；
第二步，控一控水，在多宝鱼的表面以及肚子中分别涂抹上食盐和料酒，注意要涂抹均匀，静置腌制15分钟的时间，这个过程中生姜一块将其切成片；
第三步，京葱摘洗干净后切成片，在锅中添上水，待将水烧开后，腌制好的鱼放入一个容器中，加上姜片和葱片，加上锅盖大火开始蒸；
第四步，差不多8分钟的时间便可，这个过程中香葱准备出适量，将其摘洗干净后切成丝，待将鱼肉蒸熟后，将其盛出来，倒掉盘子中的汤汁；
第五步，并且去掉蒸过的姜片和葱丝，重新码放上新的葱丝，淋入2勺蒸鱼豉油，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，浇在葱丝上面，便可上桌享用。
小编总结：多宝鱼中含有丰富的营养元素，尤其是胶原蛋白比较丰富，适当吃多宝鱼，对于补脑、促发育等都有很好的帮助，所以这样的鱼肉价格高人们也会觉得值得买，多宝鱼一般的价格是30块钱一斤，其刺少肉厚又白，这样的鱼肉让家里的小朋友吃也会非常方便，而为了能保证多宝鱼的原汁原味，我常会将其做成清蒸的，清蒸并不代表寡淡，反而用这个方法更能保证鱼肉的嫩滑口感，上桌后小孩也吃的特别香，所以我便时不时就会做一次，让孩子在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值。
1、多宝鱼在身上划几刀，更加容易让调味料渗入其中，口感更好，而且还更加易于将其蒸熟，多宝鱼别直接就下锅蒸，事先加上食盐和料酒腌制一会，可以帮助去除其中的腥味，使其口感更好；
2、蒸鱼的时候记得要开水上锅，差不多8分钟的时间便可，当然了具体的蒸制时间还要按照实际的情况来定，用筷子可以轻松扎入便可，蒸鱼的时间不能长了，否则肉质容易变老；
3、蒸好的鱼盘子中的汤汁一定要去掉，否则吃着会很腥，蒸鱼豉油是这道菜的关键，不能少，记得要先放蒸鱼豉油，再淋入热油，这样会更加充分将其中的香味激发出来。
如果你认为多宝鱼的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
