隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：毛豆800克，水适量，花椒粒1小勺，八角2个，辣椒4个，香叶2片，桂皮1小块，小茴香1小勺，食盐适量；
制作过程：第一步，毛豆准备出适量，将毛豆轻轻搓洗一遍，然后再将其放入在淡盐水中浸泡10分钟，泡好水后将毛豆从水中捞出沥干；
第二步，这个过程中将所有的香料准备到位，当然不喜欢吃辣的便可不放辣椒，将所有的香料用清水淘洗下，然后控一控水；
第三步，同时将处理好的毛豆用手将其两头分别捏一下，轻轻捏一个小口便可，在锅中添上适量的水，先将处理好的香料放入在锅中煮；
第四步，大火煮开后，继续煮5-10分钟，让香料充分释放香味后，将毛豆放入锅中，搅拌一下，同时加上适量的食盐，继续开始煮；
第五步，开锅后，继续煮6分钟的时间便可，煮好后就可以关火了，别急着捞出，让其在原汤汁中泡一泡，充分入味后，便可将其捞出享用。
小编总结：五香毛豆可以说是夏日必备的小菜，不管是下酒亦或是当作日常的小零食都是不错的选择，经过一番煮制的毛豆，清香入味口感特别好，自己亲手做用料放心，烹饪过程也能保证干净卫生，家里的大人和小孩当然也能吃的更加放心了，尤其是我家人平常便喜欢吃煮毛豆，我自己亲手学习了煮毛豆的方法，再也不用担心家人总是去烧烤摊了，其实煮毛豆只要掌握好了方法技巧，毛豆的口感便会特别美味，喜欢吃的别错过了学习，相信你会爱上自己亲手煮的毛豆。
1、毛豆事先加上淡盐水浸泡，可以使得毛豆更加入味，但也别只会加淡盐水泡水，用上1招技巧，便是将毛豆的两头分别用手捏一个小口，这样煮的毛豆会更加鲜香入味好吃；
2、毛豆别直接下锅煮，先将所有的香料放入锅中煮一会，将其中的香味充分释放出，然后再放入毛豆煮，会在短时间内香味充分浸入在毛豆中，使其快速入味，口感好；
3、煮毛豆的时间不能长，一般6-8分钟便可，煮的时间长了毛豆容易软烂，影响口感，做好的毛豆别急着捞出，关火后闷一会，让汤汁浸入毛豆中，其口感便会特别好。
煮毛豆用上这3招，鲜香入味超好吃，比烧烤摊卖的还好，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！
