隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：干木耳20克，干腐竹20克，黄瓜半根，大蒜3瓣，白糖1勺，醋少许，辣椒油1勺，香油几滴；
制作过程：第一步，木耳准备一把，将其事先放入在一个袋盖的容器中，加上一点点食盐和干面粉，加入清水，端起容器左右晃动，不一会就能发现木耳被泡发了；
第二步，泡发的木耳仔细淘洗干净，干腐竹也需要事先放入在温水中浸泡一会，将其充分泡发，在锅中添上水，待将水烧开后，将木耳放入锅中；
第三步，差不多煮3分钟的时间，木耳煮熟后便可出锅，接着将腐竹放入锅中，2分钟的时间即可捞出，将两者一同放入凉白开中浸泡一会；
第四步，腐竹捞出挤干水，将其切成小段，同时黄瓜准备半根清洗干净后切成小块，黄瓜、腐竹和木耳一同放入在容器中，加上白糖、醋、食盐；
第五步，然后再加上点辣椒油和几滴香油，最后淋入少许的凉拌酱油，将其充分混合搅拌均匀，便可上桌。
小编总结：木耳可以经受的烹饪方法非常多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，炒菜亦或是凉拌都是不错的选择，不过在夏天个人更加喜欢用凉拌的方法做，清爽更健康，家人吃多了也不用担心会上火，凉拌木耳的方法其实非常简单，掌握好其中的方法技巧，将木耳事先处理好了，做好的凉拌菜口感便会特别好，而木耳本身的价值其实也非常高，其中富含多种营养元素，适当吃对于润肠通便、滋阴润燥等都会有很好的帮助，女性朋友常吃会有非常好的作用。
1、木耳直接下锅焯水是不对的，因为木耳本是干的，直接将其放入开水锅中很容易将其中的元素破坏，使得木耳口感发粘，多加1个步骤，便是将木耳事先泡发，用温水泡发的木耳再煮一下，鲜嫩更爽口；
2、木耳泡发的时候，加上一点点食盐和干面粉，食盐可以起到消毒的作用，而干面粉则可以吸附木耳上的杂质，这样的木耳会更加干净卫生；
3、木耳想要泡发速度快，将其装入一个袋盖的容器中晃动，经过晃动可以让水充分浸入在木耳中，木耳便会更容易泡发，注意木耳煮的时间不能长，差不多3-5分钟便可，否则容易变烂。
如果你认为凉拌木耳的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
