隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：花生米1盘，食用油少许，食盐少许，白酒几滴；
制作过程：第一步，花生米准备出适量，将其事先淘洗干净，然后放入清水中浸泡5分钟，待将花生米泡好水后，捞出来沥干，然后炒锅置于火上；
第二步，将锅烧热后，放入处理好的花生米，干炒至其表皮的水变干的时候，加上点食用油，不用太多了，如同平常炒菜一般便可；
第三步，小火开始慢慢炸花生米，注意过程中需要不停翻拌，待听见有噼啪声响的时候，便可关火，继续搅拌，让花生米在余温继续炸一会；
第四步，直到其中的香味散发出来，便可将花生米从锅中捞出来，放入一个稍微大一点的容器中，趁热需要加上几滴白酒，搅拌均匀后；
第五步，将花生米摊开，别叠放在一起，让其快速降温后，便可根据个人的口味加上点食盐调味，充分冷却好的花生米装入一个保鲜盒中，放入冰箱中保存，随取随吃，特别香酥脆。
小编总结：花生米本身的价值便非常高，适当吃对于人体补充有着非常好的帮助，而花生米可以经受的烹饪方法比较丰富，不管是做主料亦或是辅料，花生米都能充分发挥其价值，使得烹饪好的食物营养与口感同在，在花生米的众多做法中，油炸花生米是最为经典的一种，其不管是当作下酒菜亦或是闲暇时刻的小零食都是不错的选择，尤其是对于喜欢吃油炸花生米的朋友来说，非常建议可以学习自制的方法，以后想吃便能自己做，比在饭店买的干净卫生，好吃更健康。
1、炸花生米，最忌直接放油了，多加1个关键步骤，便是事先将花生米放入锅中干炒一会，将其表面的水分炒干，再加油炸，花生米会更加酥脆，而且放得久也不会回潮；
2、花生米事先放入水中浸泡一会，是为了保证外皮和肉的干燥程度一致，这样下锅炸的时候便不容易出现炸糊的情况，炸花生米时间一定不能长，听见有噼啪声响立刻关火，因为余温也能将花生米充分炸熟了，过程中需要不停搅拌，使其受热均匀，炸的花生米更好吃；
3、花生米炸好后，加上点白酒，因为白酒预热会快速蒸发，这样可以帮助带走花生米的热度，让其迅速降温，花生米的口感便也能特别酥脆。
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