隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：猪肚1个，芡实20克，干山药30克，莲子30克，茯苓10克，枸杞1小把，生姜3片，胡椒粉少许；
制作过程：第一步，猪肚一个，将其先翻过来，撒上一把食盐，用手仔细搓一遍，不用冲洗，直接加上点干面粉，再次用手仔细搓洗一遍；
第二步，将猪肚完全搓洗一遍后，置于流动的水下将其冲洗干净，洗净的猪肚加上少许的白酒用手涂抹均匀后静置15分钟的时间，在锅中添上水；
第三步，冷水放入腌制好的猪肚，加上点食盐、生姜和花椒粒，开始焯水，捞出后，将猪肚切成条状，事先将所有的药材准备好，将其事先清洗干净表面的灰尘；
第四步，芡实可以事先放入清水中浸泡一会，在煮锅中添上水，放入猪肚和各种药材，同时加上点生姜片和料酒，小火慢慢煮；
第五步，直到将猪肚汤炖好后，加上一点点食盐和少许的白糖调味，继续煮10分钟的时间，加上枸杞焖煮1分钟，加上白胡椒粉和少许的香油提味，便可关火出锅。
小编总结：猪肚汤是一种价值非常丰富的滋补汤，大人、小孩都可以放心喝，在做猪肚汤的时候还可根据个人的口味随意搭配食材，适当喝对于健脾胃、消渴、滋补等都有很好的帮助，我经常会将其搭配芡实、莲子、山药等煮，这款汤的口感美味，而且性平，家里的大人和小孩都可放心喝，对于喜欢喝猪肚汤的朋友来说，一定不能错过学习清洗猪肚的方法，掌握好技巧，做好的猪肚汤口感便能特别好，学会了猪肚汤的做法，不用总是去饭店了。
1、猪肚只会加盐清洗？难怪越洗越脏，教你1招技巧，先用食盐搓一遍，将其中的杂质搓出，然后再多加1样东西，便是面粉，利用面粉良好的吸附性将猪肚上被搓出的杂质粘下来，这样的猪肚便会被处理更加干净；
2、清洗干净的猪肚记得要加上点白酒静置一会，这样做是为了去除其中的异味，猪肚焯水后很容易缩水，所以在焯水的时候可以在猪肚中塞入一个盘子，防止其缩水；
3、炖汤的时候记得要小火慢慢炖，并且别急着加调味料，将猪肚炖好后再根据个人的口味加盐调味，整体的口感便会特别好。
如果你认为猪肚汤的做法以及猪肚清洗的方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多需要的人！
