隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：鸡腿2个，香菇20克，葱姜少许，料酒1勺，生抽1勺，食盐少许，面粉300克；
制作过程：第一步，面粉放入在碗中，磕入一个鸡蛋，分次少许在其中加入温水，将其揉成一个比较软的面团，盖上保鲜膜松弛一会，香菇准备出适量，将其放入水中将其泡发；
第二步，香菇去掉根蒂后，挤干其中的水分，将香菇切成小碎丁，鸡腿2个，将其清洗干净后，剃掉骨头，将鸡肉仔细清洗干净，然后将鸡肉剁成细细的碎末；
第三步，同时生姜和大葱处理干净后切成碎丁，连同鸡肉放入一个碗中，加上香菇丁，加上一点料酒、生抽、食盐和少许的胡椒粉，最后淋入少许的食用油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀；
第四步，面团移至在案板上，将其整理成长条状，分成一个个的小面剂子，用手压成小面饼，放入适量的馅料，如同包包子一般将其捏好，然后收口朝下轻轻按压下；
第五步，按照这个方法依次做好所有的，在平底锅中添上少许的食用油，放入饼胚小火开始慢慢煎，待将饼的底部煎至定型后，便可翻面继续煎，直到将两面都煎好便可出锅。
小编总结：馅饼的做法非常多样，馅料的选择比较丰富，大家完全可以根据个人的喜好选择，馅饼在早餐吃非常不错的选择，自己亲手做比在外面买的强多了，营养美味，更能保证干净卫生，这款用鸡肉做的馅饼，鲜香嫩滑又多汁，相信你吃一口便会爱上，用对了方法和技巧做，馅饼比外面卖的还要好，喜欢吃馅饼的朋友别错过了这个学习，以后想吃便能随手做了。
1、和面的时候用温水，并且记得加上1个鸡蛋，这样的面团会更加爽滑劲道，口感特别好，揉好的面团记得要松弛一会，让其更好发挥延展性，做饼的时候才会更加成功；
2、鸡肉馅饼怎样做更好吃？掌握1点技巧，在馅料中加上点食用油，食用油的加入会锁住食材的水分，做好的饼便会特别鲜嫩多汁，另外馅料要朝着一个方向搅拌，整体的口感也会更佳；
3、煎饼的时候全程小火慢慢煎，直到将饼的底部煎至定型的时候才可翻面，这样更能保证饼的完整性，喜欢脆皮的可以多煎一会，反之将饼煎熟透后便可出锅。
如果你也喜欢在早餐吃鸡肉馅饼，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！
