隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：面粉300克，鸡蛋3个，黄瓜3根，香葱2根，生抽少许，香油少许，胡椒粉少许；
制作过程：第一步，面粉中分次少许加入水，将其揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟，这个过程中便可准备馅料，鸡蛋磕入在小碗中；
第二步，打散成蛋液，香葱还在洗干净后控水将其切成葱花，黄瓜清洗干净后切去两头，将黄瓜切成小碎丁，加上点食盐腌制一会，逼出其中的水；
第三步，炒锅中添上少许食用油，淋入蛋液划散炒熟，处理好的黄瓜中加入生抽、酱油、胡椒粉和香油，放入炒熟并且冷却好的鸡蛋；
第四步，将其混合搅拌均匀，松弛好的面团，移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成一个个的小面剂子，同时将其擀成饺子皮；
第五步，在其中放入少许的馅料将其捏好，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，直到将其煮熟便可出锅。
小编总结：对于喜欢吃饺子的朋友来说，与其总是用反季的蔬菜芹菜和韭菜做，还不如用当季菜黄瓜，黄瓜馅的饺子自从我吃过一次后便深深爱上了，时不时便会用黄瓜做，黄瓜馅的饺子香软多汁，特别新鲜，不得不说用当季蔬菜做饺子是非常不错的选择，比韭菜芹菜的好吃多了，再者说黄瓜本身的价值便也非常高，其中富含多种营养元素，适当吃对于补水、减肥等都会有很好的帮助，夏至节气已经来临了，在这个时候正是进补的好时机，与其多吃肉，还不如当季的蔬菜，让家人的身体也会更加健康。
1、黄瓜中的水分比较多，所以别直接将其拌馅，事先加上食盐腌制一会，将其中多余的水分逼出，可以防止后续包饺子的破皮，所以这点一定要做好；
2、鸡蛋需要热油淋入锅中炒熟，这样炒的鸡蛋吃着才更香，炒鸡蛋记得一定要充分冷却好才可与黄瓜混合，其中搭配的调味料可以根据个人的喜好搭配，记得放入点香油，整体的口感会提升不少；
3、素馅饺子容易汁水多，所以和面的时候加上一点点食盐，增加面团的韧性，这样便可防止破皮，饺子下锅后记得要用勺子背部搅拌。
夏至吃饺子，就要做黄瓜鸡蛋馅的，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！
