夏天正当季的菜 2块钱一斤 腌着吃脆爽开胃 我每年必腌10斤

第五步，将晾好的酱油倒入黄瓜中，可以没过黄瓜便可，同时加上点白酒，晃动容器使得所有食材均匀，加上盖子密封腌制便可。

小编总结：夏天，正是黄瓜大量上市的季节，我每年在这个时候必买10斤的黄瓜，将其做成腌菜，脆爽开胃，在家人食欲不振的时候吃特别下饭，黄瓜的价格相对比较实惠，才2块钱一斤，可能很多人喜欢在超市买现成的咸菜吃，但其实要告诉大家的是自己亲手做非常简单，尤其是这款腌黄瓜，所有的食材混合起来拌一拌，做好的腌菜口感美味，而且还易于存放，想吃不用等，做腌菜的方法其实并不难，大家掌握好方法技巧便可轻松搞定，自己做的吃着更放心。

烹饪小技巧：

1. 黄瓜表面的水分一定要控水，沾有生水腌制很容易变质，晾干水分后再加上盐腌制便可，一般腌制2-3个小时的时间，将其中多余的水分逼出，黄瓜更加脆爽好吃；
2. 酱油需要事先将其煮至滚开的状态，然后再将其自然冷却好，一定不能用热的，否则腌黄瓜做不成功，酱油也不用太多了，可以没过黄瓜便可；
3. 想要腌黄瓜保存的时间长，盛放黄瓜的容器需要事先杀毒处理，并且保证无水无油的状态才可，最后用一层白酒封住，白酒可以起到一定的杀毒作用，也是为了延长保存的时间。

夏天腌菜自己亲手做，比在外面买的好多了，如果你认为腌黄瓜的这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！