夏天我常吃的主食 比蛋糕松软更好吃 通便助消化 多吃也不长肉

第五步，大火开始蒸制，差不多25分钟的时间，发糕蒸熟后便可关火，焖5分钟取出，将其切成块便可。

小编总结：玉米面在粗粮中算得上是口感比较好的，所以我常会粗粮细作，将玉米面搭配白面粉做发糕，两者的搭配使得整体口感变得更佳，经过一系列的操作，做好的发糕比蛋糕还要更加松软好吃，因为加入玉米面的缘故，所以这款发糕减肥人士也是可以吃的，多吃也不用担心会长肉，因为玉米面可以起到通便助消化的功效，家里的小朋友也可放心吃，不用担心会积食，在夏天的时候我便会经常选择这款玉米面发糕做主食，吃的特别过瘾。

烹饪小技巧：

1. 玉米面需要事先用开水烫一下，做好的发糕会更加松软有弹性，热水和玉米面按照1:1的比例便可，不用太多了，记得要用热水而不是温水，否则会将其做成面糊的；
2. 酵母粉不能接触太高的温度，所以记得要将玉米面充分冷却好才可放入酵母粉，否则会将酵母烫死，便不会起到蓬松的效果，白砂糖是为了增加甜度，所以可以根据个人的口味添加，盛放发糕的容器中记得要涂抹一层食用油，防粘；
3. 发酵的时间别太长了，夏天温度比较好发酵，一般差不多发酵至原来的2倍大便可，蒸好的发糕别急着取出，关火后焖5分钟，防止发糕的表面塌陷。

松软胜似蛋糕的发糕，学会早餐就不用买了。如果你认为发糕的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学着做，或者是分享给更多需要的人！