隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：小麦粉500克，温水170克，酵母粉5克，圆白菜1个，鸡蛋3个，粉条100克，食盐少许；
制作过程：第一步，酵母粉放入碗中，加入30度左右的温水将其化开，面粉放入一个大碗中，分次少许加入酵母水，将其揉成一个光滑的面团；
第二步，盖上一张保鲜膜开始发酵，这个过程中圆白菜洗干净后切成小碎丁，放入一个大碗中，加上一勺食盐，用筷子搅拌均匀后腌制一会；
第三步，逼出其中的水，再将其挤干，干粉条需要事先放入水中将其泡发，沥水后切成小碎丁，鸡蛋打散在碗中，淋入在热油锅中炒熟划散；
第四步，炒好的鸡蛋放凉后，连同其他食材放在一起，加上点食盐和香油调味便可，发酵好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成一个个的小面剂子，擀成包子皮，放入馅料捏好；
第五步，收口朝下放置轻轻按压一下便可，电饼铛中刷上少许油，放入饼胚开始煎，待将其底部煎至金黄的时候便可翻面，继续将另一面也煎好便可出锅。
小编总结：圆白菜粉条鸡蛋馅饼简单好做，而且还皮酥馅香特别的清淡味美，这款馅饼的做法比较健康，家人也能吃得更加放心，学会了这款素馅饼的做法，早餐就别只会吃油条馒头了，相信你的家人会爱上吃馅饼，馅饼的馅料当然也能按照个人的喜好搭配，香菇白菜馅、胡萝卜鸡蛋馅都是不错的选择，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样做给家人吃，素馅也能非常美味。
1、发酵版的素馅饼口感会更加香软，记得融化发酵粉的温水需要保证在30度左右，水温过高容易将酵母烫死，便不容易会发起来了，做好的饼也容易发硬；
2、圆白菜中的水分比较多，所以事先需要加上点食盐腌渍逼出水分，做好的馅饼口感会更好，而且也更易于后续的操作，素馅不用添加过多的调味料，越简单越美味，记得素馅比较松散，所以一定要包紧，否则和容易露馅；
3、煎饼的时候记得全程小火慢慢煎，待将其底部煎至定型的时候再翻面，这样更能保证饼的完整性，喜欢皮酥脆的可以多煎一会。
