隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：面条300克，五花肉50克，生姜1块，豆角255克，食盐少许，生抽2勺，老抽2勺，料酒少许，大蒜3瓣，香油少许；
制作过程：第一步，面条准备一把，事先将其抖散，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入铺有面条的笼屉开始蒸，差不多8分钟的时间便可出锅；
第二步，豆角准备一小把，将其摘去两头，仔细清洗干净，然后将豆角用手掰成小段，五花肉一块用清水抓洗干净后切成片，放入一个碗中；
第三步，猪肉中加上点料酒和少许的干淀粉抓拌均匀腌制一会，炒锅中添上食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色的时候放入葱姜；
第四步，翻炒均匀，放入生抽和老抽，翻炒至上色，这个时候加入豆角翻炒均匀，同时加上点食盐调味，倒入与豆角齐平的清水开始煮；
第五步，待将豆角煮至8成熟的时候，放入蒸过的面条，闷一会，待看到汤汁变少后，用筷子翻拌下，继续焖，直到将锅中的汤汁收干，撒上蒜末，滴入几滴香油便可。
小编总结：豆角焖面是山西、河南老百姓非常喜欢的一种，其中可以搭配豆角、五花肉和土豆，当然亦可只选择一种食材搭配，做好的焖面口感特别好，香浓顺滑又绵软，在夏天吃比汤面炒面好多了，好吃还不出汗，清清爽爽享受美味，每次我用这个方法做的焖面上桌很快便会光盘，可见其魅力所在，每年到夏天的时候，焖面便成了餐桌上时常会出现的，有菜有肉又有面，一份营养健康更美味的主食轻松便能搞定。
1、豆角可以先蒸熟再焖，亦可直接将生面条放入锅中焖，但相对来说后一种方法做的面条容易发粘，不过大家可以根据个人的喜好做，蒸面条的具体时间根据实际的情况来定便可；
2、猪肉最好用五花肉，肥瘦相间口感会更佳，事先加上点料酒和干淀粉腌制一会，可以让其更加入味好吃，煸炒五花肉时间无需太长，看到其发白的时候便可放入葱姜等，防止发干；
3、其中加水不用太多了，差不多与豆角齐平便可，因为面条事先已经蒸熟了，所以下入锅中简单焖一焖便可，最后加上点香油和少许的蒜末，可以提升整体的味道。
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