隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：青椒2个，里脊肉100克，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，大蒜3瓣，淀粉1小勺，生姜2片；
制作过程：第一步，猪里脊肉一块，用清水将其抓洗干净，控水后将其切成丝，加上淀粉、蚝油、料酒和酱油，然后再加上一点点食用油；
第二步，用手将其抓拌均匀，使得猪肉丝和调味料可以充分混合，静置腌制10分钟，这个过程中青椒摘去根蒂，将其清洗干净，去掉辣椒籽；
第三步，将青椒切成条状，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，放入青椒丝，快速煸炒下，微微变色的时候便可将其盛出；
第四步，锅中重新加上油，放入蒜片和姜片，煸炒出香味后，将猪肉丝放入，快速滑炒一下，将其炒至变色的时候，将事先炒过的青椒重新放回锅中；
第五步，混合翻炒均匀后，根据个人的口味加上点食盐调味，翻炒好，便可关火，将做好的青椒肉丝盛出在盘中便可开始享用。
小编总结：青椒中含有的维C是非常丰富的，适当吃可以很好为人体做补充，尤其是在7月份正是青椒大量上市的时候，价格亲民，价值还丰富，隔三差五吃一次对于减脂、助消化等都有很好的帮助，青椒作为蔬菜中的维C之王，非常适合减肥人群吃，既不害怕长肉，而且还能充分补充维C，是非常不错的选择，青椒可以搭配多种食材炒菜，鸡蛋、肉丝等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择，让家人可以充分享受其中的美味，尤其是这道青椒肉丝，有荤有素，整体的口感以及价值都特别棒。
1、里脊肉事先加上调味料腌制一会，既能帮助其更加入味，而且还可让肉更加嫩滑，吃起来的口感也会特别好，腌制的时间不用太长，差不多10分钟便可以了；
2、青椒可以选择不辣的，或者是去掉其中的辣椒籽，整体辣味都会减轻许多，记得青椒中的维C含量丰富，所以炒制的时间不宜太长，快炒出锅便可以了，更能保证其营养；
3、猪肉下锅炒的时候，记得要用大火滑炒，防止肉丝粘裹，瘦肉炒的时间也不宜长，看到其炒制变色的时候放入青椒混炒，短时间内出锅，而且还能保证肉是熟的，这样更加嫩滑美味。
如果你认为维C之王青椒的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
