隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：蛤蜊300克，冬瓜1块，食盐少许，白胡椒粉少许，香菜1根，香油少许；
制作过程：第一步，蛤蜊事先需要放入在淡盐水中泡一泡，将其吐干净泥沙，然后仔细将其冲洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后放入蛤蜊；
第二步，焯水至蛤蜊张口的状态，便可将其从锅中捞出来，控水待用，冬瓜一块，削去皮并且去掉瓤后，将冬瓜切成稍微薄一点的片；
第三步，冬瓜片和蛤蜊处理好，准备好所有的食材后便可开始煮汤，煮锅中添上适量的清水，同时加上点食盐，将其置于火上开始煮，大火将其煮开后；
第四步，便可将冬瓜片放入在锅中，继续煮，直到将冬瓜片煮至完全透明的状态，这个时候便可将蛤蜊放入锅中继续煮2分钟；
第五步，这个过程中香菜2根，摘去根蒂后将其清洗干净，控水后将香菜切成小段，待将蛤蜊煮好后，加上少许的白胡椒粉提味，再次煮开后，加上少许的香油便可出锅，撒上香菜段。
小编总结：冬瓜是我家人最喜欢的一种蔬菜，而且其还属于夏天正当时的蔬菜，所以我家的餐桌上便常会有冬瓜，冬瓜可以经受多样的烹饪，炒菜、煮汤都是不错的选择，隔三差五吃也是非常有好处的，尤其是用冬瓜搭配蛤蜊煮的汤，鲜香味美，口感特别好，而且关键是营养价值也很丰富，适当吃对于清热、去暑等都会有很好的帮助，这份汤不仅是口感好、价值高，而且每次我做一锅只需3块钱的成本，价格亲民的汤，更得大众的喜欢。
1、蛤蜊事先放入在淡盐水中养一养，将其吐干净泥沙，蛤蜊吃着才会更加干净卫生，事先将其焯水至张口，也是为了更好去除泥沙，注意焯水的时间不宜长，否则蛤蜊的肉质容易变老；
2、这份汤讲究的便是清淡健康，所以无需炝锅，直接用白水煮便可额，更加健康美味，而且还更能突出食材本身的清香，所以这点大家需要注意下；
3、汤煮好后，记得加上点白胡椒粉调味，白胡椒粉更能凸显海鲜的鲜，最后的香菜也是点睛之笔，不可少，这道汤建议不要添加过多的调味料，越简单越美味。
夏天，我家隔三差五便喝这款冬菇蛤蜊汤，鲜香味美更清淡，如果你认为这款汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
