隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：马齿苋300克，玉米面50克，生抽1勺，大蒜5瓣，芝麻油少许，食盐少许；
制作过程：第一步，买回来的马齿苋，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐和少许的食用油；
第二步，将马齿苋放入在锅中焯下水，差不多1分钟的时间，便可将马齿苋从锅中捞出来，将其在室温下冷却好，然后挤干马齿苋中的水分；
第三步，将其捏成大小适中并且均匀的圆球，然后装入在保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存便可。另取一部分马齿苋，将其择洗干净，焯水处理好；
第四步，控干其中的水分，马齿苋稍微剁一下，放入在一个大碗中，加上点香油和少许的食盐，将其搅拌均匀，然后分次少许加入玉米面；
第五步，用手抓拌均匀，使得每一根马齿苋上都能均匀粘裹玉米面，隔水放入开水锅中开始蒸，大火差不多蒸8分钟的时间，便可出锅，搭配蒜泥汁享用。
小编总结：家人喜欢吃蒸菜，所以我便会用各种不同的蔬菜蒸菜吃，胡萝卜、豆角、土豆等都可做蒸菜，马齿苋作为夏天的应季蔬菜之一，当然更是不能错过做蒸菜了，我每到这个时候在菜市场碰到有卖马齿苋的，便会一次性囤20斤，不管怎么做都好吃，用这个方法囤的马齿苋，特别的新鲜，用来凉拌亦或是蒸菜，口感都非常好，对于马齿苋这样的好食材，当然不能错过了吃，学会了储存的技巧方法，在冬天也能吃到美味的马齿苋。
1、直接将马齿苋放入冰箱存放是不对的，多加1个步骤，便是将马齿苋先下锅焯下水，然后再挤干水分，冷却好，装入保鲜袋中，放入冰箱保存，这样的马齿苋会特别新鲜美味；
2、马齿苋焯水的时候，加上点食盐和几滴食用油，保证马齿苋的口感以及色泽，记得焯水时间不要长，差不多1分钟便可出锅，焯水时间太长，容易将马齿苋变得软烂，整体的口感便会受到影响；
3、马齿苋晒干保存也是可以的，将其焯水后放入阴凉地方晾干保存，吃的时候放入清水中浸泡至软，这个方法比较适用于包饺子、炒菜等，大家可以根据个人的习惯去保存。
夏天碰到马齿苋，我一买就是20斤，怎么做都好吃，如果你认为马齿苋的这个存放方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
