隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：鸡肉700克，香菇5朵，青椒1根，土豆1个，老抽1勺，生抽3勺，八角1个，白酒1勺，生姜1块，甜面酱1勺；
制作过程：第一步，鸡腿准备适量，将其事先去骨处理好，然后将肉仔细清洗干净，控水后，将鸡肉剁成块状，放入在清水中浸泡半个小时，逼出其中的血水；
第二步，土豆1个，削去皮后清洗干净，将土豆切成滚刀块，青椒1个，摘去根蒂后清洗干净，去掉辣椒籽，将青椒切成块状，香菇也需要事先处理好；
第三步，将香菇切成大块，炒锅中添上少许的食用油，放入姜片煸炒出香味，然后将鸡肉控水后放入在锅中，小火开始煸炒，将鸡肉炒至两面分别变金黄；
第四步，这个时候，加入没过鸡肉表面的热水，同时加入香菇，放入生抽、老抽、白砂糖调味，放入2个八角，然后再加上点甜面酱和少许的白酒；
第五步，大火将其煮开后，用勺子撇干净浮沫，转至小火继续慢慢炖，直到将鸡肉炖煮软烂的时候，放入土豆块，继续炖至软绵的状态，加上点食盐调味，最后放入青椒出锅。
小编总结：夏天比较热，所以便适合吃一些低脂、低热量的肉，鸡肉便是不错的选择，这个时候吃鸡肉比羊肉解馋，还比猪肉低脂，是非常好的选择，家里的大人和小孩都可放心吃，既能享受美味，而且还不用担心会长肉，让人吃着特别过瘾，鸡肉的这个做法可以说是我家人最爱的，有香菇、有土豆有青椒，荤素搭配，整体的口感以及价值都会提升不少，黄焖鸡的这个做法简单好学，学会后就不用总是出去买了。
1、鸡肉事先放入在清水中泡一泡，将其中的血水逼出，可以帮助逼出其中的血水，整体的口感也会变得更加好，记得鸡肉不要下锅焯水，否则很容易将肉变老，吃着发柴；
2、喜欢土豆的可以多搭配点，土豆经过炖煮，会有一部分软化在汤汁中，使得汤汁更加粘稠，口感特别美味，香菇、青椒、胡萝卜等都可根据个人的喜好选择搭配；
3、鸡肉中加入的水不用太多了，可以稍微没过鸡肉的表面便可，小火慢慢炖煮，直到可以将鸡肉炖至软烂，青椒在出锅前放入，保证其脆感。
夏天，我常给家人吃鸡肉，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！
