隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
备用食材:鸡肉700克,香菇5朵,青椒1根,土豆1个,老抽1勺,生抽3勺,八角1个,白酒1勺,生姜1块,甜面酱1勺;
制作过程:第一步,鸡腿准备适量,将其事先去骨处理好,然后将肉仔细清洗干净,控水后,将鸡肉剁成块状,放入在清水中浸泡半个小时,逼出其中的血水;
第二步,土豆1个,削去皮后清洗干净,将土豆切成滚刀块,青椒1个,摘去根蒂后清洗干净,去掉辣椒籽,将青椒切成块状,香菇也需要事先处理好;
第三步,将香菇切成大块,炒锅中添上少许的食用油,放入姜片煸炒出香味,然后将鸡肉控水后放入在锅中,小火开始煸炒,将鸡肉炒至两面分别变金黄;
第四步,这个时候,加入没过鸡肉表面的热水,同时加入香菇,放入生抽、老抽、白砂糖调味,放入2个八角,然后再加上点甜面酱和少许的白酒;
第五步,大火将其煮开后,用勺子撇干净浮沫,转至小火继续慢慢炖,直到将鸡肉炖煮软烂的时候,放入土豆块,继续炖至软绵的状态,加上点食盐调味,最后放入青椒出锅。
小编总结:夏天比较热,所以便适合吃一些低脂、低热量的肉,鸡肉便是不错的选择,这个时候吃鸡肉比羊肉解馋,还比猪肉低脂,是非常好的选择,家里的大人和小孩都可放心吃,既能享受美味,而且还不用担心会长肉,让人吃着特别过瘾,鸡肉的这个做法可以说是我家人最爱的,有香菇、有土豆有青椒,荤素搭配,整体的口感以及价值都会提升不少,黄焖鸡的这个做法简单好学,学会后就不用总是出去买了。
1、鸡肉事先放入在清水中泡一泡,将其中的血水逼出,可以帮助逼出其中的血水,整体的口感也会变得更加好,记得鸡肉不要下锅焯水,否则很容易将肉变老,吃着发柴;
2、喜欢土豆的可以多搭配点,土豆经过炖煮,会有一部分软化在汤汁中,使得汤汁更加粘稠,口感特别美味,香菇、青椒、胡萝卜等都可根据个人的喜好选择搭配;
3、鸡肉中加入的水不用太多了,可以稍微没过鸡肉的表面便可,小火慢慢炖煮,直到可以将鸡肉炖至软烂,青椒在出锅前放入,保证其脆感。
夏天,我常给家人吃鸡肉,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人!
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