隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
苦瓜烘蛋的做法：
备用食材：苦瓜1根，鸡蛋3个，小葱2根，香油少许，白糖少许，食用油少许；
制作过程：第一步，苦瓜1根，将其清洗干净后，切去苦瓜的两头，将其清洗干净，对半切开，然后挖去苦瓜的瓤，将其切成稍微薄一点的片；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐和几滴食用油，放入苦瓜焯下水，待将水再次烧开后，便可将苦瓜捞出来；
第三步，用凉水将其过一遍，用手挤一挤苦瓜中的汁水，然后小葱准备2根，摘去根蒂后清洗干净，将小葱切成葱花，准备一个小碗，磕入鸡蛋；
第四步，加上少许的白糖、食盐和几滴香油，用筷子将其搅拌均匀，然后放入葱花拌均匀，将苦瓜片放入，搅拌均匀后静置10分钟的时间；
第五步，炒锅中添上少许的食用油，将油烧热后，淋入苦瓜鸡蛋液，小火开始慢慢煎，待将底部煎至定型的时候便可翻面，直到将两面都煎好出锅。
小编总结：苦瓜的价值是非常高的，适当吃对于美容养颜、解暑等都有非常好的帮助，所以说苦瓜是非常适合在夏天吃的一种，苦瓜可以经受的烹饪方法非常多，炒菜、凉拌亦或是煮汤都是不错的选择，在夏天吃苦瓜比白菜、萝卜都要好，适当吃对于身体是非常有好处的，我家一周最少会吃2次苦瓜，苦瓜多样的烹饪让人可以更加喜欢吃，个人更加喜欢苦瓜和鸡蛋的搭配，这两者可以说是天生的一对，烹饪的食物不管是口感还是价值都非常高，每次上桌家人便会抢着吃。
烹饪小技巧：
1、 苦瓜中的白瓤一定要去掉，否则会很苦，苦瓜事先需要焯下水，经过焯水也可以帮助去除一定的苦味，焯水的时候记得加上点食盐和食用油，保证苦瓜的色泽以及口感；
2、 苦瓜焯水的时间别太长了，防止其变得软烂，口感也会受到一定的影响，焯水后记得要用凉水冲一下，一热一冷会让苦瓜变得更加脆嫩好吃；
3、 加上点白糖可以起到提鲜的效果，将苦瓜和鸡蛋液加上调味料混合好后，记得要静置一会，让苦瓜更加入味，煎苦瓜鸡蛋的时候小火慢慢煎，将两面分别煎至定型并且变得金黄的时候便可出锅了。
夏天便要吃苦瓜煎鸡蛋，好吃还营养，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
