隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：黄瓜500克，陈醋50克，砂糖50克，生抽75克，食盐1勺；
制作过程：第一步，准备适量的小黄瓜，将其仔细清洗干净，然后小黄瓜切成小段，放入一个容器中，加上一勺食盐，用筷子搅拌均匀后腌制20分钟，或者用整根小黄瓜腌也可以，我做了两种的；
第二步，生抽、陈醋和白砂糖准备出需要的量，然后将生抽和白砂糖放入在煮锅中加热，小火加热至白砂糖完全肉融化的时候，便可关火，将其静置晾凉；
第三步，陈醋倒入在冷却好的酱油中待用，这个时候黄瓜中的水分也差不多被腌制出了，将其盐水滤去，同时准备出一个盛放的容器，将其事先消毒；
第四步，保证无水无油的状态，将处理好的黄瓜放入在容器中，倒入事先做好的酱油醋水，没过黄瓜便可，加上盖子放入冰箱中腌制；
第五步，差不多6个小时的时间，黄瓜便入味了，将其用干净的筷子夹出，便可享用，随取随吃便可。
小编总结：黄瓜的吃法比较多，酱黄瓜、酸黄瓜、凉拌黄瓜等等，每一种烹饪都能让人更好享受其中的美味，虽说凉拌黄瓜是其最为简单方便的一种做法，但对于黄瓜这样的好食材，别只会用这一种方法做，这款秘制的酱黄瓜做法更是不错的选择，每次我用这个方法做，家人都特别喜欢，脆爽鲜，一夏天我做10斤的酱黄瓜都不够家人吃，可见酱黄瓜的魅力所在，学会了酱黄瓜的做法，以后想吃便能随手做，其实酱黄瓜的做法也并不难，掌握好其中的方法便可轻松搞定，非常建议大家可以学习酱黄瓜的这个做法，想吃不用总是去外面买了。
1、黄瓜想要保存更长的时间，便需要将其清洗干净后控干表面的水分，黄瓜的表面无生水，便可更好保存，加上食盐腌制一会，逼出多余的水分，这样的黄瓜便会更加脆爽好吃；
2、生抽和白糖需要事先加热一下，记得一定要彻底冷却好才可放入黄瓜腌制，否则黄瓜不脆爽，一般生抽和陈醋按照1：1的比例便可，当然了也可根据个人的口味适当做增减；
3、盛放黄瓜的容器记得也一定要杀毒处理，并且保证无水无油，也是为了更好保存做好的酱黄瓜，腌制黄瓜的时候要放入冰箱，黄瓜特别脆爽好吃，而且还可防止因天热而导致的变质。
如果你认为酱黄瓜的这个秘制做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
