夏日 我常用此菜做包子 2块钱一斤 清香多汁 比肉包子还香

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入包子开始蒸，差不多20分钟的时间便可关火。

小编总结：西葫芦鸡蛋馅的包子，清香味美又多汁，一口咬下去让人可以充分感受到其中的美味，不得不说用当季蔬菜做包子是非常不错的选择，2块钱一斤亲民的价格，也更加符合大众的消费水平，这款吃着比肉包子还要过瘾的纯素馅包子做法，错过了学习可真是太可惜了，在每年夏天西葫芦上市后我便常会用此做包子，家人也特别喜欢吃，连家里的小朋友也能一连吃2个，这款素馅的包子在早餐吃是非常不错的选择，学会后早餐不用总是出去买了。

烹饪小技巧：

1. 夏天温度比较高，所以发酵的时候注意时间别太长了，发酵过度容易导致包子发酸，酵母粉和面粉按照1:100的比例便可，记得要用温水和面，一定不能用热水；
2. 西葫芦中的水分比较多，所以事先需要加上点食盐腌制一会，将其中的水分杀出，西葫芦的口感会更好，而且在后续包馅的时候操作也会更加方便；
3. 鸡蛋一定要晾凉后才可与西葫芦混合，做好的包子生胚需要二次醒发一会才可，这样的包子会更加松软，蒸好包子后别直接出锅，关火后焖一会再出锅，防止包子的表皮塌陷。

夏日就用西葫芦做包子，让家人吃得美味更健康，如果你认为这款西葫芦包子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！