隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：南瓜150克，小麦粉150克，酵母粉2克，白砂糖15克；
制作过程：第一步，南瓜一块，将其削去皮并且去掉瓤，南瓜切成片，在锅中添上水，隔水放入南瓜片将其蒸熟，然后盛出放入一个大碗中；
第二步，趁热将白糖放入在南瓜中，用勺子将其压成泥，待将南瓜泥晾至不烫手的温度，放入酵母粉，将其充分搅拌均匀，然后将面粉加入在其中；
第三步，搅拌均匀后，分次少许在其中加入水，直到将其搅拌至粘稠不易滑落的状态，便说明南瓜面糊做好了，准备一个模具，在其中刷上薄薄一层油；
第四步，将面糊放入在模具中，表面弄得平整一些，盖上一张保鲜膜开始静置发酵，这个过程中蔓越莓干准备出适量，将其淘洗干净控水；
第五步，待面糊发酵至原来的两倍大，表面撒上蔓越莓干，在锅中添上水，隔水放入开始蒸，差不多20分钟的时间，关火后焖5分钟，便可出锅。
小编总结：8毛钱一斤的南瓜，非常符合大众的消费水平，南瓜是我最喜欢的一种蔬菜了，焖煮南瓜、南瓜饼、南瓜发糕等等都是不错的做法，对于不喜欢吃南瓜的朋友，更是可以尝试做饼或者是发糕，可以帮助压制南瓜本身的味道，而且还可更好吸收其中的价值，南瓜中的含铁量非常高，是核桃的9倍，适当吃还可促进骨骼的生长发育，家里的小朋友当然是不能错过吃了，每次在南瓜上市的时候，我便从不会错过买，让家人可以更好享受其中的美味，并且充分吸收其中的价值。
1、南瓜需要事先隔水蒸熟才可，趁热加入白砂糖用热气可以将白砂糖完全融化，而酵母粉则不能在太高的温度下存活，所以需要在晾至不烫手的温度，也就是差不多30度左右，非常适合酵母发挥活性；
2、因为南瓜的含水量不同，所以事先将南瓜泥和面粉混合在一起，然后再根据具体的干湿程度分次少许加水，将其搅拌成比较粘稠，但是却不易滑落的状态便可；
3、模具中刷上一层油，是为了更好脱模，将其在室温下发酵至原来的2倍大便可，蒸发糕的时候冷水上锅便可，蒸好记得别直接出锅，关火焖一会，防止表面塌陷。
如果你认为蒸发糕的这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
