隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：乌鸡半只，沙参10克，红枣5个，玉竹10克，食盐少许，清水适量；
制作过程：第一步，红枣准备几个，将其事先放入温水中泡一泡，将其皮泡软后，搓洗干净，然后沙参和玉竹分别准备出来，将其淘洗干净；
第二步，乌鸡半只，处理掉不能食用的部分，将乌鸡仔细清洗干净，然后斩成稍微大一点的块，在锅中添上水，冷水放入乌鸡开始焯水；
第三步，待将水煮开后，锅面有一层浮沫，需要用勺子将其撇干净，继续煮2分钟，便可将鸡肉捞出，用温水将其冲洗干净，控水待用；
第四步，在炖锅中一次性加足水，将事先处理好的红枣、沙参、玉竹等一同放入，同时加入焯好水的乌鸡，加上锅盖开始炖煮，大火将其煮开后；
第五步，便可转为小火继续慢慢炖，差不多1个小时的时间，待将汤炖好后，便可根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮10分钟，便可出锅。
小编总结：今年的三伏天时常40天，想要清爽度过这个时间，便需要多给身体做补充，玉竹汤便是非常不错的选择，对于清凉、滋补等都有很好的帮助，所以从小暑节气后我便坚持一周给家人喝2次玉竹乌鸡汤，既能补充身体基本的所需，而且还可起到消暑的功效，这样便可让家人更加精神饱满度过这个三伏天，其实玉竹鸡汤的做法也并不难，大家掌握好其中的方法技巧便可轻松搞定，从现在开始，便可以开始喝玉竹鸡汤了，让你的家人在这个夏天也能特别舒服，所以别错过了这个学习。
1、因为红枣肉是属于温性的，而红枣核则是比较燥火的，所以建议大家可以去掉红枣核再炖汤，红枣事先放入温水中泡一泡，让其皮变软了，可以更加搓洗干净；
2、乌鸡可以斩成块，也可以不用斩块，只要锅中可以放下便可，乌鸡记得要事先焯下水，将其中的杂质和血水去除，炖汤口感会更好，记得要凉水放入锅中，如果用热水会将肉质紧致，便不易于逼出杂质；
3、炖汤记得要一次性加足水，不要出现中途加水的情况，否则炖的汤口感以及价值都会受到影响，当然了如果实在要加水，也一定要加开水，不可加冷水，食盐需要在汤炖好后再加。
如果你认为这款玉竹乌鸡汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
