第五步，待将西红柿酱熬煮好后，便可趁热装入处理干净的容器中，并且将瓶盖封紧，将其倒扣放置，待自然晾凉后，放入阴凉的地方，随取随吃便可。

小编总结：西红柿酱是很多家庭会腌制的一种，而在夏天正是西红柿大量上市的季节，当然更是不能错过了做，正当时的西红柿口感好，而且价格还实惠，1块5一斤，正适合用来腌制酱，我每年在夏天一次要买20斤的西红柿来做酱，用对了方法和技巧，放一年也不会坏，拌饭、拌面条都是不错的选择，吃着特别解馋过瘾，夏天与其总是腌辣椒，还不如买正当时的西红柿做酱，成本低、口感好，而且吃着还健康，尤其是对于喜欢吃西红柿酱的朋友来说，更是不能错过了学习，以后想吃便可随手做。

1、西红柿要选择自然熟透的，并且沙甜口感的，做的西红柿酱口感更好，注意西红柿的皮需要去掉，在其底部划十字刀，放入开水中烫一会，便可轻松去皮；

2、盛放的容器一定要事先杀毒处理好，这样做的西红柿酱才会存放更长的时间，西红柿去皮后切成小碎丁，或者是放入料理机中打碎亦可，越碎越好，熬煮西红柿酱的时候也会更加方便些；

3、西红柿酱不加水，用西红柿自带的水分便可，更能享受原汁原味，最好别用铁锅，熬煮的过程中记得要不停翻拌，防止粘锅，做好的酱记得要趁热装入瓶中，这样口便会密封好。

现在正当时的西红柿，用来做酱是非常不错的选择，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！