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第五步，炒锅中添上少许食用油，放入大蒜煸炒出香味，将事先煸好的青椒重新放回锅中，简单翻炒下，将料汁淋入在锅中，大火翻炒至入味便可出锅。

小编总结：虎皮青椒这道经典菜谱，得到不少人的喜欢，虽说吃着比较辣，但也正是证明了越辣越香的道理，尤其是对于无辣不欢的家庭来说，这道菜更是常会出现在餐桌上的，青椒本身的价值便非常丰富，适当吃对于助消化、增食欲、降脂等等都有很好的帮助，尤其适合在夏天吃，我时不时便会给家人吃一次，这道酸辣入味又脆爽的虎皮青椒，每次上桌总能得到家人的一致好评，大米饭也会很快就光盘，当然了能将这道菜做好，也少不了有大厨的指点，才能将这道菜做的如此好吃，让家人都非常喜欢。

烹饪小技巧：

1、虎皮青椒，直接就放油是不对的，饭店大厨教我1招技巧，便是将青椒直接放入锅中干煸，并且途中要不停挤压青椒，这样煸的青椒会更加容易起虎皮，而且吃着也会更加入味；

2、煸青椒的过程中记得要勤翻面，将两面都煸至起皮的时候便可，吃不了太辣的可以选择用圆菜椒，辣味会非常淡，调料汁根据个人的喜好搭配便可，醋和白糖按照1：1的比例做，酸甜度适中；

3、蒜蓉的量可以稍微多一点，这样做的菜吃着也会更加蒜香浓郁好吃，淋入料汁后记得要多加翻炒，防止糊锅，使得青椒入味后便可出锅了。

虎皮青椒简单好做更好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！